آیا تاکنون به نکته فکر کرده اید که کاربرد اسید سیتریک خشک و آبدار چیست، ما شما را با کاربرد اسید سیتریک خشک و آبدار آشنا می کنیم. اسید سیتریک، یک اسید میوه طبیعی است که به صورت تجاری با تخمیر میکروبی یک بستر کربوهیدرات تولید می شود. اسید سیتریک پرکاربردترین اسید آلی و عامل کنترل کننده pH در غذاها، نوشیدنی ها، داروها و کاربردهای فنی است. از آنجا که اسید سیتریک به عنوان یک افزودنی عمل می کند، نسخه تولید شده آن وجود دارد. در دو نوع اسید سیتریک خشک ( بی آب، آنهیدروز) و اسید سیتریک آبدار( مونوهیدرات) دیده می شود.
اسید سیتریک بی آب یا خشک، یک اسید سه کربوکسیلیک است که در مرکبات یافت می شود.
اسید سیتریک خشک، در غذا به عنوان طعم دهنده و نگهدارنده استفاده می شود . در محصولات غذایی فرآوری شده مانند نوشیدنی ها، نوشابه ها و غیره استفاده می شود. به دلیل طعم ترش، در تهیه آب نبات خاص استفاده می شود. گاهی آب نبات ترش با پودر سفید که اسید سیتریک است پوشانده می شود. برای دور نگه داشتن کره های چربی، برخی از شرکت های بستنی سازی از آن به عنوان امولسیفایر استفاده می کنند .
اسید سیتریک خشک، یکی از عوامل شلات کننده است .
با کمک اسید سیتریک، اسید آهکی از اواپراتورها و دیگ های بخار حذف می شود.
از آن در صابون ها و شوینده های لباسشویی استفاده می شود زیرا آب توسط اسید نرم می شود.
پاک کننده های خانگی مورد استفاده در آشپزخانه و حمام نیز حاوی مقداری اسید سیتریک هستند.
این ماده نه تنها به عنوان پاک کننده بلکه به عنوان خوشبو کننده نیز استفاده می شود.
اسید سیتریک خشک به از بین بردن پوست مرده کمک می کند، بنابراین برای ماسک های خانگی استفاده می شود .
باعث بهبود رنگ پوست، کاهش چین و چروک، اسکار و آکنه می شود.
برای متعادل کردن سطح pH، اسید سیتریک معمولاً در مواد تشکیل دهنده لوازم آرایشی استفاده می شود.
این ماده در صابون دست، شستشوی بدن، پاک کننده های ناخن، شامپوها و برخی دیگر از محصولات آرایشی یافت می شود.
اسید سیتریک به عنوان یک نرم کننده آب در مواد شوینده استفاده می شود، زیرا دارای اسید آلی، شلات کننده و بافر است.
خواص شیمیایی اسید سیتریک به عنوان یک اسید آلی ضعیف، آن را نرم کننده قوی برای آب می کند.
این ماده، یک گزینه طبیعی برای تصفیه آب سخت است.
کاربردهای صنعتی اسید سیتریک خشک شامل تولید مواد شوینده، آبکاری و برنزه کردن چرم است.
اسید سیتریک همچنین به عنوان نگهدارنده خون ذخیره شده و بافر و آنتی اکسیدان در صنایع دارویی و آرایشی استفاده می شود .
چندین اسید مشتق شده از قارچ ارزش تجاری قابل توجهی دارند و کاربردهای وسیعی در صنایع غذایی، خوراکی، داروسازی و پلیمر پیدا کرده اند .
اسید سیتریک آبدار یک نگهدارنده طبیعی است.