اسید فسفریک یک مایع بلوری بیرنگ و بیبو است. به نوشیدنیهای نرم نوعی طعم تند میبخشد و از رشد قالب و باکتریها جلوگیری میکند، این ماده میتواند به راحتی در محلول قندی تکثیر شود. بیشتر اسیدیته سودا نیز از همین ماده حاصل میشود. در ادامه کاربردهای اسید فسفریک را بیشتر بررسی خواهیم کرد.
پرشین یوتاب با فروش اسید فسفریک عالی، رضایت شما را فراهم میکند.
اسید فسفریک که به آن اسید ارتوفسفریک نیز گفته میشود، یکی از محبوبترین و پرمصرفترین اسیدهاست. فرم خام این اسید از سنگهای فسفات استخراج میشود، در حالی که فرم خالصتر به صورت صنعتی از فسفر سفید تولید میشود. اسید فسفریک خالص معمولاً حالت جامد کریستالی و غلیظ دارد.
استفاده از این ماده در صنایع غذایی به شرح زیر است:
با خرید اسید فسفریک غذایی، میتوان آن را به عنوان مواد اولیه غذایی در مرباها استفاده نمود. این ماده یک طعم تند و ترش به مربا میدهد.
از این اسید در تولید محصولات لبنی کاربرد دارد. نمک اسید فسفریک برای اصلاح پروتئین، تغییر سطح PH و بهبود کیفیت محصول است. نمونهای از فرآوردههای لبنی که در آن از ارتوفسفریک اسید استفاده میشود، عبارتند از شیر، کره، دوغ و پنیر.
اسید فسفریک به عنوان یک افزودنی غذایی شناخته شده است. برخی از مواد افزودنی غذایی حاوی این ماده عبارتند از: دی کلسیم فسفات، هگزا متا فسفات، سدیم فسفات و فسفاتتری کلسیم. این ماده به عنوان یک ماده اصلی در اکثر نوشابههای گازدار مشکی کاربرد دارد. این ماده کمک میکند تا قارچها و باکتریها را کنترل کنید. از اسید فسفریک در مواد غذایی به عنوان یک ماده افزودنی اسیدی و میوهای استفاده میشود و همچنین به عنوان یک افزودنی برای اسیدی کردن غذاها و نوشیدنیها بخصوص کولاهای مختلف.
اسید فسفریک به نوشابهها اضافه شده تا به آنها طعم تندی بدهد. همچنین رشد قالب و باکتریها را نیز کنترل میکند و در محلول قندی به سرعت تکثیر میشود. تقریباً تمام اسید سودا پاپ از اسید فسفریک حاصل میشود. شما میتوانید با اندازهگیری PH نوشابه، تازه بودن آن را مشخص کنید. در حقیقت غلظت اسید موجود در سودا پاپ از آب پرتقال و لیموناد کمتر است.
این ماده مؤثر در همۀ کشورهایی که در آن کوکاکولا به فروش میرسد، توسط مقامات بهداشت ملی تأیید شده است. نوشیدنیهای کولا نسبت به نوشیدنیهای غیرکولا اسید بیشتری دارند. تصور میشود نوشیدنیهای غیرکولا حاوی اسید سیتریک هستند که کلسیم را در سطوح بالاتر از PH تشکیل میدهند و باعث فرسایش میشوند. از طرف دیگر نوشیدنیهای کولا معمولاً حاوی این اسید ضعیف میباشند و همین بازار فروش اسید فسفریک را پررونقتر میکند.
در آبمیوهها و نوشیدنیهایی که دارای پالپ هستند از اسید فسفریک به عنوان طعمدهنده استفاده نمیشود. این ماده باعث میشود که بسیاری از یونهای موجود در آبمیوه به عنوان فسفاتهای نامحلول از بین بروند.
به دلیل ماهیت غیرسمی و کم بودن اسید در اسید فسفریک، از آن در طعمدهندههای مواد غذایی، نوشیدنیها، محصولات دندانپزشکی، آرایشی و محصولات مراقبت از پوست استفاده میشود. از نظر صنعتی، اسید فسفریک در تولید کودهای فسفات کاربرد دارد. به طور گسترده از آن به عنوان الکترولیت، ماده اچینگ، حذف عامل زنگزدگی، اصلاح کننده PH، ماده ضدعفونیکننده و…استفاده میشود.
یکی از کاربردهای رایج این اسید، استفاده از آن به عنوان ماده ضد زنگزدگی استفاده میشود که توانایی حذف زنگزدگی از سطح فلز( مانند آهن و فولاد ) را دارد. این ماده، آهن قهوهای مایل به قرمز (اکسید فریک) را به یک فسفات آهن سیاهرنگ تبدیل میکند. فسفات سیاه را میتوان به راحتی در سطوح فلزات مشاهده کرد. برای از بین بردن کامل زنگزدگی ممکن است کاربرد چندگانه اسید فسفریک مورد نیاز باشد. این اسید معمولاً در زنگزدگی به عنوان مایع سبز یافت میشود؛ اما به صورت ژل نیز موجود است. همچنین از آن در سطوح فلزی و سیمکشی بتن به عنوان ماده ضد زنگ استفاده میشود.
اسید فسفریک به طور گسترده به عنوان ماده اسیدی در انواع فرمولاسیون دارویی مورد استفاده قرار میگیرد. این ماده در فرآوردههای دارویی به عنوان بخشی از سیستم بافر هنگام ترکیب با نمک فسفات مانند سدیم فسفات، مونو بازیک یا دی بیزیک استفاده میشود. از نظر درمانی، با خرید اسید فسفریک رقیق، میتوان آن را در ترکیبات داروهای ضدتهوع و استفراغ مورد استفاده قرار داد. یکی از اصلیترین زمینههایی که این ماده استفاده میشود، دندانپزشکی است. همچنین در داروسازی به عنوان واسطه استفاده میگردد.
اسید فسفریک، که به عنوان اسید ارتوفسفریک نیز شناخته میشود، مهمترین منبع کودهای فسفات است. کودهای مبتنی بر این ماده عمدتاً شامل آمونیوم فسفات، دی مونیوم فسفات و مونوآمونیوم فسفات هستند. بیشتر عنصر فسفر برای استفاده غیرکودی به اسید فسفریک تبدیل میشود.
اسید متا فسفریک با گرم کردن اسید فسفریک به دست میآید. این محصول از نظر ظاهری بسیار ظریف و شیشهای است. نمکهای آن به عنوان متافسفات شناخته میشود. اسید ارتوفسفریک رایجترین اسید است که به عنوان یک ماده مهم فسفات در کودهای تجاری مورد استفاده قرار میگیرد. بیش از ۹۰ درصد اسید فسفریک تولید شده، برای تهیه کود مورد استفاده قرار میگیرد.
همۀ گیاهان برای رشد، به مواد معدنی و مواد مغذی نیاز دارند. فسفات یکی از این مواد است و به طور کلی در کلیه کودها اعم از ارگانیک یا مصنوعی موجود میباشد. این اسید را نمیتوان مستقیماً توسط گیاهان برداشت کرد، ابتدا باید آن را تغییر داد. پس از جذب شدن توسط خاک به هیدروژن فسفات تبدیل میشود؛ سپس توسط گیاهان مورد استفاده قرار میگیرد.
اچ کردن سطح دندان که به آن تهویه نیز گفته میشود با استفاده از اسید فسفریک ۳۸ درصد انجام میشود. یکی از مزایای استفاده کردن از این اسید، کشتن باکتریها در حفرهها و شکافهای دندان است، که به صورت مایع و ژل موجود است. از محصول ژل که به طور خاص برای از بین بردن حفرهها و شکافهای دندان طراحی شده، استفاده میشود. از این ماده معمولاً به عنوان محلول اچینگ برای سفید کردن دندانها استفاده میکنند.
یک واردکننده مواد اولیه صنایع غذایی مانند پرشین یوتاب، برترین کیفیت این ماده را برای کاربردهای پزشکی به فروش میرساند.
این اسید در محصولات آرایشی و بهداشتی، درمانی و همچنین در فرمولاسیون محصولاتی از جمله: مواد پاککننده، عطرها، محصولات مراقبت از مو، رنگ مو، دهانشویهها، محصولات ناخن و مراقبت از پوست استفاده میشود. محصولات آرایشی حاوی این ماده ممکن است بر روی پوست، مو و چشم تأثیر بگذارند. به عنوان مثال: (حداکثر غلظت استفاده از کلسیم فسفات تا ۱۰ درصد در مواد آرایشی ناحیه چشم) و غشاهای مخاطی (مانند پنتاسدیمتری فسفات حداکثر غلظت استفاده ۹ درصد در استحمام).
علاوه بر این برخی از این مواد در محصولاتی استفاده میشوند که ممکن است منجر به بلع شوند. به عنوان مثال دی کلسیم هیدرات در مواد معدنی با حداکثر غلظت مصرف ۴۸ درصد و دی کلسیم فسفات در رژ لب، حداکثر غلطت مصرف تا ۱۰ درصد استفاده میشود. محصولات حاوی این ترکیبات ممکن است روزانه چندین بار مورد استفاده قرار گیرند. همچنین میتوانند با پوست و مو در تماس باشند.
در سال ۱۹۹۸ محققان دریافتند که این اسید قادر به کنترل پوسیدگی ریشه گوجه و فلفل است. دانشمندان همچنین توانایی این اسید را به عنوان یک منبع مغذی برای رشد گیاه آزمایش کردند و دریافتند که علائم کمبود p هنگام رشد گیاهان به صورت هیدروپونیکی با اسید فسفر به عنوان تنها منبع p (بدون فسفات) ایجاد میشود.
عامل تقویتکننده: نمکهای مختلفی از اسید فسفریک وجود دارد که به عنوان ماده تقویتکننده از جمله مونو کلسیم فسفات، استفاده میشود.
کاتالیزور: به عنوان یک کاتالیزور در فرآیند هیدراتاسیون آلکنها برای تولید الکل استفاده میشود.
فسفریک اسید به عنوان یک الکترولیت در سلولهای سوختی یا ژنراتورهای اکسی هیدروژن استفاده میشود. همچنین برای تهیه مواد شوینده و تصفیه نیز کاربرد دارد.
فرمول فیزیکی
اسید فسفریک یک ماده جامد کریستالی سفید میباشد که نقطه ذوب آن 42.35 درجه سانتیگراد است. یک ماده بیبو، بیرنگ و غیر سمی با چگالی 1.885 گرم در میلی لیتر بوده و ۸۵ درصد غلظت آن در آب است.
فرمول شیمیایی
اسید فسفریک، یک اسید معدنی است که با فرمول H3PO4 نشان داده میشود و دارای یک اتم فسفر، چهار اتم اکسیژن و سه اتم هیدروژن است. در دمای بالا، مولکولهای آن با یکدیگر واکنش نشان داده و ترکیب میشوند.
انواع مختلفی از این ماده در بازار وجود دارد. اما تأمین آن از بهترین واردکننده مواد اولیه غذایی یک انتخاب ایمن است. فروش اسید فسفریک در پرشین یوتاب که با فروش سالانه هزاران مواد اولیه صنایع غذایی، امتحان خود را در این صنعت پس داده است، نگرانی شما را در خصوص کیفیت برطرف میکند. در تماس با پرشین یوتاب از قیمت اسید فسفریک آگاه شوید و خرید خود را با خیال راحت انجام دهید.