اسید اسکوربیک و دیابت

دیابت یکی از شایع ترین بیماری های مزمن در جهان است.

در سال های اخیر با تغییر در ساختار رژیم غذایی، بروز دیابت به تدریج در حال افزایش است. در این راستا مطالعاتی صورت گرفته است که در ادامه این مطالعات و رابطه اسید اسکوربیک و دیابت را با هم ببینم.

آیا اسید اسکوربیک می تواند باعث افزایش قند خون شود؟

اگر دیابت دارید و خون خود را با دستگاه گلوکز متر و نوارهای تست قند خون آزمایش می کنید، مصرف بیش از حد ویتامین C ممکن است باعث کاهش کاذب قند خون شود، زیرا این ویتامین با آنزیمی در نوار آزمایش تداخل می کند. ب

نابراین اگر دیابتی هستید، ممکن است بخواهید از مکمل‌ها دوری کنید و دوز روزانه ویتامین C خود را مستقیماً از غذاهای غنی از این ویتامین، از جمله مرکبات و انواع توت ‌ها دریافت کنید (فقط به یاد داشته باشید هنگام مصرف این غذاها توصیه ‌های غذایی پزشک خود را رعایت کنید. )

اسید اسکوربیک و دیابت نوع 1 و 2

بر اساس مطالعه‌ای که در سال 2006 در “مجله تحقیقات پزشکی هند” منتشر شد، مصرف روزانه 1000 میلی‌گرم اسید اسکوربیک ( ویتامین C) در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 منجر به کاهش قابل توجه سطح قند خون شد.

همین سطح از مکمل ویتامین C همچنین باعث کاهش کلسترول مضر LDL، چربی خون به نام تری گلیسیرید و شاخصی برای سطوح بالای قند خون به نام هموگلوبین گلیکوزه یا HbA1c شد.

با این حال، شرکت کنندگان در مطالعه که فقط 500 میلی گرم ویتامین C دریافت کردند، کاهش قابل توجهی در قند خون یا این مواد دیگر را تجربه نکردند.

محافظت از رگ های خونی

هنگامی که گلوکز در جریان خون شما جمع می شود، به تدریج به پوشش داخلی رگ های خونی شما آسیب می رساند و پتانسیل شما را برای ایجاد طیف گسترده ای از مشکلات جدی سلامتی، از جمله بیماری کلیوی، بیماری قلبی، کاهش جریان خون که منجر به قطع عضو و آسیب عصبی می شود، افزایش می دهد و حتی می تواند منجر به نابینایی شود.

حتی زمانی که دیابتی ها قند خون خود را کنترل می کنند، مشکلات مرتبط با آسیب عروق خونی می تواند ادامه یابد. بر اساس مطالعه‌ای در سال 2009 که در مجله بالینی غدد درون‌ریز و متابولیسم منتشر شد، ویتامین C و سایر مواد آنتی‌اکسیدانی می‌توانند این چرخه آسیب را در بیماران دیابتی نوع 1 متوقف کنند و برخی از خطرات جدی یا کشنده را که معمولاً دیابتی‌ها متحمل می‌شوند کاهش دهند.

اثرات جانبی

دفتر مکمل‌های غذایی مؤسسه ملی سلامت گزارش می‌دهد که اسید اسکوربیک معمولاً اثرات مضر عمده‌ای را ایجاد نمی‌کند، حتی اگر در دوزهای بالا استفاده شود. مشکلات معمولی مرتبط با مصرف ویتامین C شامل حالت تهوع، گرفتگی عضلات شکم، اسهال و سایر مشکلات گوارشی است.

زنان یائسه مبتلا به دیابت ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی کشنده در آنها افزایش پیدا کند. با این حال، پزشکان این مشکل را مستقیماً بررسی نکردند و نمی‌دانند که آیا واقعاً ارتباطی بین مصرف ویتامین C و بیماری قلبی وجود دارد یا خیر.

سایر مشکلات مرتبط با مصرف ویتامین C شامل ایجاد سنگ کلیه، واکنش های آلرژیک، فرسایش مینای دندان و آسیب DNA یا کروموزوم است.

یک مطالعه دیگر در رابطه با اسید اسکوربیک و دیابت نوع 2

یک مطالعه جدید در دانشگاه دیکین نشان داده است که مصرف 500 میلی گرم اسید اسکوربیک، دو بار در روز می تواند به افراد مبتلا به دیابت نوع 2 با کاهش سطح قند خون بالا در طول روز و به حداقل رساندن افزایش قند خون بعد از غذا کمک کند.

این مطالعه همچنین نشان می دهد که ویتامین C فشار خون را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کاهش می دهد که نشان دهنده فواید آن برای سلامت قلب نیز می باشد.

شرکت کنندگان این مطالعه، بعد از غذا 36 درصد کاهش قابل توجهی در افزایش قند خون داشتند. این بدان معناست که آنها تقریباً سه ساعت کمتر در روز در حالت هیپرگلیسمی زندگی می کردند.

این خبر بسیار مثبتی است زیرا هیپرگلیسمی یک عامل خطر برای بیماری قلبی عروقی در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 است.

همچنین دیده شد که نسبت افراد مبتلا به فشار خون بالا پس از مصرف کپسول ویتامین C به نصف کاهش یافت و فشار خون سیستولیک و دیاستولیک آنها به طور قابل توجهی کاهش یافت.

خواص آنتی اکسیدانی ویتامین C می تواند به مقابله با سطوح بالای رادیکال های آزاد موجود در افراد مبتلا به دیابت کمک کند و دیدن این فواید برای تعدادی از بیماری های مشترک بیماری مانند فشار خون بالا، دلگرم کننده است.

مکمل اسید اسکوربیک می تواند گلوکز خون را کاهش دهد، سنتز و ترشح انسولین را افزایش دهد، مقاومت به انسولین را بهبود بخشد و از پیشرفت عوارض دیابت نوع 2 (T2DM) بکاهد.

در نتیجه؛

رابطه بین اسید اسکوربیک و دیابت یک رابطه مثبت است و اسید اسکوربیک، برای افراد مبتلا به دیابت، می تواند یک درمان ارزان، راحت و موثر باشد که علاوه بر درمان های معمول ضد دیابت برای بهبود کنترل قند خون استفاده شود.