رابطه اسکوربیک اسید و گوارش ، را در متن زیر ببینید. اسکوربیک اسید ( ویتامین (Cیک ماده مغذی حیاتی است که باید از منابع غذایی مانند مرکبات، توت ها و سبزیجات برگ سبز دریافت کنیم. با این حال، برای برخی افراد هضم دوزهای بالاتر سخت است. این جایی است که اشکال ملایم و غیر اسیدی ویتامین C می تواند کمک کند.
معده اسید کلریدریک و همچنین آنزیم هایی که غذا را هضم می کنند تولید می کند و با ترشح لایه ای از مخاط و بی کربنات به عنوان مانع، خود را در برابر این مواد شیمیایی محافظت می کند. با وجود این محافظت، برخی از افراد هنوز علائم اسیدیته معده را نشان می دهند. این اغلب به بیماری معروف به رفلاکس معده و مری (GORD) مربوط می شود، که در آن محتویات معده به مری حساس بالا برگشت می کند. سوزش سر دل و سوء هاضمه بخصوص در افرادی که اضافه وزن دارند، سیگار می کشند، مضطرب هستند یا تحت فشار هستند یا دچار فتق هیاتوس هستند (که در آن قسمتی از معده به سمت قفسه سینه حرکت می کند) شایع است. در این موارد، مصرف مکمل های اسیدی، حتی یک اسید ضعیف مانند ویتامین C – می تواند باعث ناراحتی سوزشی شود. برخی از افراد نسبت به بقیه اسیدیته ویتامین C حساسیت بیشتری دارند و ممکن است متوجه شوند که مکمل های ویتامین C دارای اثر ملین هستند. باز هم، این به اسیدیته ویتامین C بستگی دارد تا به هر گونه سمیت خاص.
اگر مستعد سوء هاضمه یا شل شدن روده هستید، ویتامین C غیر اسیدی “ملایم” در دسترس است که سیستم گوارشی شما را ناراحت نمی کند. چنین مکمل هایی به عنوان ویتامین C بافر شناخته می شوند، زیرا اسیدیته با ترکیب شیمیایی آن با یک ماده معدنی بافر شده یا خنثی می شود. به عنوان مثال، برای تولید آسکوربات کلسیم، با کلسیم ترکیب می شود، این امر اسیدیته ویتامین C را تا حد زیادی کاهش می دهد و آن را برای معده ملایم تر می کند.
یکی دیگر از گزینه ها، ترشح پایدار ویتامین C است که همانطور که از نامش پیداست، اسید اسکوربیک را با سرعت آهسته و ثابت در طول شش تا هشت ساعت آزاد می کند. این امر نه تنها باعث می شود که مقدار ویتامین C در خون شما به مدت طولانی بیشتر بماند، بلکه میزان ویتامین C موجود در معده را در هر زمان کاهش می دهد.
از طرف دیگر، ویتامین C جوشان در آب حل می شود و یک نوشیدنی با طعم دلپذیر برای جذب سریع تولید می کند. آب همچنین اسید اسکوربیک را رقیق می کند تا احتمال ناراحتی های گوارشی را کاهش دهد.
بنابراین، اگر قبلا هنگام مصرف مکمل های ویتامین C اسید اضافی را تجربه کرده اید، چندین محصول مختلف برای شما وجود دارد که تأثیر ملایم تری دارند و بیشتر برای معده مفید هستند.
مصرف بیش از حد اسکوربیک اسید ممکن است علائم گوارشی را ایجاد کند. شایع ترین عارضه مصرف زیاد ویتامین C ناراحتی گوارشی است. به طور کلی، این عوارض جانبی ناشی از خوردن غذاهای حاوی ویتامین C نیست، بلکه ناشی از مصرف ویتامین به شکل مکمل است. اگر بیش از 2000 میلی گرم به طور همزمان مصرف کنید، به احتمال زیاد علائم گوارشی را تجربه خواهید کرد. بنابراین، حد بالایی قابل تحمل (TUL) 2000 میلی گرم در روز تعیین شده است. شایع ترین علائم گوارشی دریافت بیش از حد اسکوربیک اسید، اسهال و حالت تهوع است. همچنین گزارش شده است که مصرف بیش از حد منجر به رفلاکس اسید می شود، اگرچه این با شواهد اثبات نمی شود. اگر در نتیجه مصرف بیش از حد ویتامین C دچار مشکلات گوارشی شده اید، به سادگی دوز مکمل خود را کاهش دهید یا از مکمل های ویتامین C به طور کامل اجتناب کنید.