فواید و مضرات کربنات پتاسیم در این مقاله آورده شده است.
با استفاده از الکترولیز کلرید پتاسیم که یک ماده معدنی طبیعی است برای مصارف تجاری مصنوعی تولید می شود. موضوعی که به طور فزاینده مورد بحث قرار دارد، وجود مواد افزودنی در مواد غذایی است. بدون مواد افزودنی، غذاهای فرآوری شده قادر به ارسال برای جاهای دور امکان پذیر نمی باشد یا بسیاری از افراد را بیمار می کند. کربنات پتاسیم یک پودر سفید است که در تهیه صابون، شیشه و سایر موارد استفاده می شود. این ماده شیمیایی است که به عنوان سوز آور شناخته می شود. پتاسیم یک ماده مغذی مهم و الکترولیت است. در بسیاری از غذاها یافت می شود. میوه ها و سبزیجات مانند موز، سیب زمینی و اسفناج منابع عالی هستند.
پتاسیم برای سلامت قلب و عروق، استخوان های قوی و عملکرد عضلات لازم است. از توانایی عضلات در انقباض حمایت می کند. این امر برای حفظ ضربان قلب قوی، منظم و سلامت گوارشی، از اهمیت بسیاری برخوردار است. پتاسیم همچنین می تواند در مقابله با اثرات منفی رژیم غذایی که بسیار اسیدی است، کمک کند. برخی شرایط یا داروها وجود دارد که ممکن است باعث کاهش سطح پتاسیم شود. در این صورت ممکن است یک مکمل بی کربنات پتاسیم توسط پزشک تجویز شود.
سطح پایین پتاسیم در خون می تواند منجر به مشکلات سلامتی شود. به همین دلیل ممکن است مکمل بی کربنات پتاسیم داده شود. این مکمل باعث افزایش سطح پتاسیم در خون و برعکس هیپوکالمی می شود.
سطح پتاسیم پایین ممکن است منجر به مشکلات سلامتی و علائمی مانند ضعف عضلانی، خستگی، اسهال یا معده ناراحت کننده و ضربان قلب نامنظم شود.
ممکن است لازم باشد سطح پتاسیم پایین از طریق آزمایش خون به طور دوره ای بررسی شود تا ببیند سطح به حد طبیعی رسیده است یا خیر. از آنجا که پتاسیم طیف وسیعی از عملکردهای حیاتی را در بدن انجام می دهد، لازم است که از میزان طبیعی پتاسیم اطمینان حاصل شود.
رژیم غذایی با میوه و سبزیجات کم و غلات و پروتئین بیشتر می تواند به از بین رفتن استخوان و ماهیچه ها به ویژه در افراد مسن تر از 50 سال کمک کند. یک مطالعه نشان داد که یک مکمل بی کربنات پتاسیم می تواند به کاهش سرعت کلسیم و سایر مواد مغذی کمک کند که از سلامت خوب استخوان پشتیبانی می کند و از آسیب دیدن جلوگیری می کند که این فواید و مضرات پتاسیم کربنات است.
پتاسیم برای ترشح انسولین از سلولهای لوزالمعده مهم است.
مصرف پتاسیم کم یا سطح پتاسیم خون با افزایش خطرمقاومت به انسولین و دیابت همراه است.
مطالعات کاهش پتاسیم نشان می دهد که پتاسیم کم سرم تحمل گلوکز را با کاهش ترشح انسولین کاهش می دهد و منجر به تغییرات قابل توجه در متابولیسم گلوکز می شود.
مکمل پتاسیم با بهبود متابولیسم گلوکز مانع پیشرفت دیابت می شود.
برخی مطالعات اولیه نشان می دهد که مکمل های بی کربنات پتاسیم و سیترات پتاسیم ممکن است در حل برخی از انواع سنگ کلیه کمک کند. با این حال، توجه داشته باشید که در حال حاضر مطالعات زیادی در مورد تأثیر این اثر وجود ندارد. استفاده از بی کربنات پتاسیم برای درمان سنگ کلیه بطور منظم انجام نمی شود.
برخی از مطالعات نشان داده اند که رژیم غذایی که پتاسیم کافی را فراهم می کند ممکن است به کاهش خطر سکته کمک کند. در یک مطالعه روی زنان بالای 50 سال، خطر سکته مغزی، سکته مغزی ایسکمیک و حتی خطر مرگ برای افرادی که بیشترین میزان مصرف پتاسیم را از طریق رژیم غذایی دارند کاهش یافته است.
یک مطالعه انجام شده بر روی مردان بالای 40 سال، نتایج مشابهی را نشان داد. مردانی که رژیم های غذایی حاوی مقادیر زیادی منیزیم، پتاسیم و کلسیم داشتند، خطر سکته مغزی را کاهش دادند. مصرف مکمل پتاسیم نیز ممکن است تأثیر یکسانی داشته باشد. با این حال، در حال حاضر شواهد زیادی برای حمایت از این ادعا در دست نیست.
آیا پتاسیم کربنات برای مصرف امن است؟
اداره غذا و داروی آمریکا بی كربنات پتاسیم را به عنوان یك ماده مطمئن در هنگام استفاده مناسب تشخیص می دهد. مکمل های پتاسیم بدون نسخه را به 100 میلی گرم در هر دوز محدود می شود. همچنین هیچ اطلاعاتی از مطالعات طولانی مدت را نشان نمی دهد که این ماده خطرناک است که این فواید و مضرات پتاسیم کربنات است.
بی کربنات پتاسیم به عنوان یک ماده C طبقه بندی می شود. این بدان معنی است که برای زنانی که باردار هستند یا قصد بارداری ندارند توصیه نمی شود. در حال حاضر مشخص نیست که آیا بی کربنات پتاسیم می تواند به شیر مادر منتقل شود یا اینکه به یک کودک شیرده آسیب می رساند یا خیر. اگر باردار هستید یا شیرده هستید، حتما در مورد مصرف این مکمل با پزشک خود صحبت کنید.
مقادیر زیاد پتاسیم به ویژه در پاها می تواند ضعف ایجاد کند. درد شدید شکم، سردرگمی، خستگی، ضربان قلب نامنظم و حرکات روده که به نظر می رسد سیاه است یا حاوی خون است می تواند علائم پتاسیم بالا باشد. بی کربنات پتاسیم برای درمان پتاسیم کم یا در موارد غیرمعمول تجویز شود. این مکمل باید با دقت و زیر نظر پزشک استفاده شود زیرا مصرف زیاد پتاسیم می تواند منجر به عوارض قلبی خطرناک شود.
در صورت مصرف بی کربنات پتاسیم و داشتن عوارض زیر حتما به پزشک مراجعه کنید.
کهیر، تنفس دشوار، تورم صورت، لب ها، زبان یا گلو.
سردرگمی ، اضطراب
ضربان قلب نامرتب
تشنگی شدید، افزایش ادرار
ضعف عضلانی یا احساس سوزش در دست ها یا پاها یا اطراف دهان
درد شدید معده، اسهال مداوم یا استفراغ
مدفوع سیاه و خونین
هیچ نشانه ای مبنی بر وجود این ماده شیمیایی سرطان زا یا جهش زا وجود ندارد، اما در صورت تماس با پوست و چشم، بلع یا استنشاق می تواند سمی باشد.
در هنگام تماس با پوست، کربنات پتاسیم باعث تحریک، به ویژه پس از قرار گرفتن در معرض طولانی مدت می شود. کمک های اولیه شامل از بین بردن موارد آلوده لباس یا کفش است و به دنبال آن شستشوی ناحیه آسیب دیده به مدت 15 دقیقه و استفاده از نرم کننده است. در موارد طولانی مدت تماس، ضد عفونی با کرم ضد باکتری ممکن است ضروری باشد و توصیه می شود بیمار به دنبال مشاوره پزشکی باشد.
کربنات پتاسیم برای چشم و غشاهای مخاطی بسیار تحریک کننده است. در صورت قرار گرفتن در معرض طولانی مدت، ممکن است باعث آسیب دائمی قرنیه از جمله از بین رفتن بینایی شود. اولین قدم در طی کمک های اولیه حذف شیشه ها یا لنزهای تماسی و سپس شستشوی چشم ها با آب سرد به مدت 15 دقیقه است. به دلیل جدی بودن اوضاع، بیمار باید به دنبال کمک های پزشکی باشد.
در صورت مصرف، کربنات پتاسیم باعث تحریک در دستگاه گوارش و در نتیجه سوختگی به لب، زبان، دهان، مری یا حتی معده می شود. این امر باعث استفراغ و حالت تهوع، درد شدید در شکم و در موارد شدید، مشکل در تنفس به دلیل افت شدید فشار خون می شود. در صورت بلع، ممکن است آب یا شیر به بیمار داده شود، مگر اینکه در صورت استفراغ، تشنج یا بیمار بیهوش باشد. در این حالت، برای انجام آندوسکوپی برای تعیین میزان سوختگی در مری و معده و ارائه مراقبت های پزشکی مناسب، کمک های فوری پزشکی لازم است.
یکی از مضرات پتاسیم کربنات استنشاق آن است. بیمارانی که مقادیر زیادی کربنات پتاسیم را استنشاق می کنند ممکن است دچار سرفه، مشکل در تنفس و دردهای قفسه سینه شوند. این امر در اثر تحریک دستگاه تنفسی و غشاهای مخاطی آن ایجاد می شود. در این حالت باید بیماران را به هوای تازه برداشته و در صورت لزوم از دهان به دهان بمالند.
زمان قرار گرفتن در معرض پتاسیم کربنات سرعت اجرای کمک های اولیه مهم است. بدیهی است هرچه در معرض طولانی تر قرار گرفتن در معرض غلظت های بالاتر این ماده شیمیایی باشد، آسیب های خطرناک تر و گسترده تر می تواند و زمان بیشتری برای بهبودی لازم داشته باشد. در موارد مصرف مقدار زیاد کربنات سدیم، آسیب به دستگاه گوارش ممکن است برای چند هفته پس از مصرف ادامه یابد که این فواید و مضرات پتاسیم کربنات است.
اپراتورها باید از خطرات مرتبط با استفاده از این ماده شیمیایی آگاه باشند و از تجهیزات مناسب برای محافظت شخصی استفاده کنند. از آنجا که این یک پودر بسیار خوب است، تهویه برای حفظ سطح هوای تحت کنترل ضروری است. علاوه بر این، هنگام استفاده از کربنات پتاسیم، اپراتور باید از یک لباس محافظ آزمایشگاهی، عینک و دستکش استفاده کند تا از تماس مستقیم پوست و چشم جلوگیری کند و از استنشاق آن جلوگیری کند.
پتاسیم برای بدن فواید زیادی دارد. با مصرف بعضی از داروها سطح پتاسیم بدن پایین می آید که با مصرف مکمل بی کربنات کلسیم می توان این مشکل را حل کرد. مصرف این ماده از جهات بسیاری برای بدن مفید است، اما زنان باردار برای مصرف آن باید با پزشک مشورت کنند. این ماده در صورت مصرف زیاد ممکن است باعث علائمی در بدن شود. این ماده معمولا برای مصرف بی خطر است، اما بی کربنات پتاسیم صنعتی اگر در تماس با پوست، چشم و از طریق گوارشی خورده شود بسیار خطرناک است.