عمومی

در این مقاله نگاهی خلاصه به مشتقات فسفات و کاربرد آنها در صنایع مخنلف به ویژه در تولید محصولات غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی می‌پردازیم.

اسید‌های خوراکی نقش بسیار مهمی در تولید محصولات غذایی و نوشیدنی ایفا می‌کنند، در این مقاله به 8 اسید خوراکی مهم و پر استفاده در صنعت غذا و نوشیدنی و عملکرد آنها می‌پردازیم.

پروپیلن گلیکول یکی از مواد مهم مورد استفاده در صنایع مختلف است. در این مقاله به معرفی 2 گرید پروپیلن گلیکول و کاربردهای آن می‌پردازیم.

افزودنی‌های غذایی از گذشته تا به امروز نقش بسزایی در خوراک مصرفی انسان را ایفا می‌کند. این مواد به منظور بهبود طعم، بافت و کیفیت مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرند. واقعیت آن است که بدون افزودنی‌های خوراکی تأمین غذا در سطح جهانی امکان‌پذیر نیست. پیشرفت‌های فنی در تولید محصولات گوناگون غذایی موجب افزایش تنوع و استفاده افزودنی‌های غذایی شده است. امروزه بیش از 2500 افزودنی خوراکی مختلف به منظور دستیابی به محصول نهایی دلخواه به فرمولاسیون مواد غذایی اضافه می‌شود. به طور کلی، این مواد کیفیت نگهداری را بهتر می‌کنند، ارزش تغذیه‌ای را افزایش می‌دهند، ویژگی‌های خاص مواد غذایی را بهبود می‌بخشند، انجام فرایند را تسهیل می‌کنند و مقبولیت محصول را نزد مصرف‌کننده افزایش می‌دهند.