با اسید سیتریک و طرز استفاده آن ، آشنا می شویم. هر زمان که به اسیدی قوی تر از سرکه نیاز داشته باشید و برای خوردن بی خطر باشد، اسید سیتریک می تواند به شما کمک کند. اگرچه اسید سیتریک بیشتر در مرکبات وجود دارد، اما به دلیل نقش اصلی آن در چرخه اسید سیتریک، در واقع در همه گیاهان و حیوانات یافت می شود. در حال حاضر، شما مقدار بسیار کمی از آن را دارید. به طور گسترده ای در صنایع غذایی، آشامیدنی و دارویی برای ایجاد تردی و شادابی استفاده می شود. اما کاربرد اصلی آن به عنوان یک ماده اسیدی است.
اسید سیتریک غذایی یک پودر ترش فوق العاده غلیظ است که می توانید به معنای واقعی کلمه به هر غذایی اضافه کنید. به عنوان تثبیت کننده ویتامین C در محصولات غذایی کاربرد دارد. این ماده به عنوان تنظیم کننده pH استفاده می شود. ماده افزودنی غذایی است که غذا را در محدوده pH مناسب نگه می دارد. رشد میکروبیولوژیکی تحت تأثیر PH است، بنابراین تنظیم PH می تواند مواد غذایی پایداری ذخیره را افزایش دهد. افزودن مقدار کمی از آن به مایه کیک یا خمیر بیسکویت، قدرت خمیرمایه جوش شیرین را افزایش می دهد. همچنین اکسیداسیون را به میزان قابل توجهی کند می کند، بنابراین باعث می شود سالاد میوه یا گوآکامول شما خیلی زود قهوه ای نشود. علاوه بر این، اسید سیتریک احساس خنکی دارد و این همه چیز درباره ی اسید سیتریک است.
اسید اسکوربیک (ویتامین C) موجود در سبزیجات و میوه ها هنگامی که در مخلوط کن ریخته می شود به راحتی شکسته می شود، با این حال، وقتی اسید سیتریک را قبل از روشن کردن مخلوط کن قرار دهید، ویتامین C پایدار می شود. می توانید نوشیدنی اصلی اسید سیتریک خود را با شکر یا عسل به آب و آب داغ تهیه کنید، سپس اسید سیتریک را داخل آن بریزید و هم بزنید. یا می توانید با افزودن آب میوه یا عصاره میوه، آب میوه صنعتی درست کنید.
اسید سیتریک یکی از همه کاره ترین مواد پاک کننده طبیعی است که اتفاقاً یکی از راه های دوستدار محیط زیست برای نظافت منزل شما نیز هست. اما باید مراقب نحوه و محل استفاده باشید، زیرا این محصول برای برخی از انواع مواد مناسب نیست. از آنجا که اسید سیتریک اسیدی است، کلسیم را حل می کند و توانایی خنثی سازی و ریختن آلودگی های قلیایی را دارد. اسید سیتریک لکه ها از جمله کلسیم موجود آب را روی شیر آب و آینه حل می کند. همچنین ماده جامد سفید مانند صابون را در حمام حل می کند.
اگر از اسید سیتریک با فرآورده های پایه کلر مانند پاک کننده کپک و سفید کننده استفاده کنید (مخلوط کنید) گاز مضر کلر تولید می شود و خطرناک است.
روی سینک اسید سیتریک بپاشید و با حوله یا اسفنج مالش دهید. پس از تمیز کردن، خوب پاک کنید تا اسید سیتریک باقی نماند. اگر محلول اسید سیتریک قوی باشد یا برای مدت طولانی روی سطح بماند، ممکن است سطح فلز آسیب ببیند.
دو قاشق چای خوری اسید سیتریک و یک قاشق بی کربنات سدیم (جوش شیرین) به ماشین ظرفشویی و لباسشویی خود اضافه کنید و سپس آن را در یک چرخه داغ اجرا کنید. حتی می توانید از محلول اسید سیتریک برای رسوب زدایی از دستگاه قهوه ساز و تمیز کردن بقایای آب سخت از ظروف شیشه ای خود استفاده کنید. اگر آب لوله کشی خانه شما به خصوص سخت باشد، کتری دارای میزان زیادی تجمع آهک خواهد شد. اگر اسید سیتریک را به آب گرم اضافه کنید، می تواند جادو کند. این اسید به آهک حمله کرده و آن را کاملاً حل می کند.
با افزایش اسید سیتریک اثر تمیز کردن قویتر می شود، اما ممکن است قطعات فلزی ماشین ظرفشویی و لباسشویی آسیب ببینند. همچنین، به مدت طولانی آب اسید سیتریک را در این ماشین ها نگذارید.
اسید سیتریک را در آب حل کرده و در بطری اسپری بریزید. آن را به توالت پاشیده و مالش دهید تا تمیز شود. پس از پایان تمیز کردن، لطفاً کاملاً با آب پاک کنید تا چیزی از اسید سیتریک باقی نماند.
برای جلوگیری از تخریب برخی از سطوح در خانه، این اسید را از هرگونه سنگ طبیعی دور نگه دارید. این شامل کاشی های سنگی مهر و موم نشده، صفحات میز سنگ مرمر یا کوارتز و هر نوع روسازی خارجی است. همچنین این ماده را روی شیرهای برنجی، زیور آلات یا عتیقه جات نریزید یا در نزدیکی آنها قرار ندهید. احتمالاً باعث ایجاد لکه هایی می شود که نمی توانید از بین ببرید.