اسید فسفریک برای اولین بار توسط رابرت بویل در سال 1694 با حل کردن فسفر پنتوکسید در آب تهیه شد. اسید فسفریک احتمالاً مهمترین ترکیب فسفر است. این دومین ماده شیمیایی معدنی بزرگ از نظر حجم، پس از اسید سولفوریک است که در ایالات متحده به بازار عرضه می شود. تنها مهمترین کاربرد اسید فسفریک تولید نمک فسفات برای کودها است. چنین فسفات های کودی شامل سدیم، کلسیم، آمونیوم و فسفات های پتاسیم هستند. کاربردهای دیگر در ترشی فلز و عملیات تصفیه سطح برای از بین بردن اکسیدهای فلزی از سطوح فلزی است. آبکاری آلومینیوم؛ به عنوان یک عامل اتصال در محصولات نسوز مختلف مانند آلومینا و منیزیم. به عنوان یک کاتالیزور در ساخت نایلون و بنزین. به عنوان یک عامل کم آبی در چوب و پارچه های نسوز؛ در حکاکی سنگی در رنگرزی نساجی؛ در سیمان دندان؛ در لاتکس لاستیکی انعقادی. در تصفیه پراکسید هیدروژن؛ و به عنوان یک معرف آزمایشگاهی. در اینجا می خواهیم به خواص اسید فسفریک خوراکی بپردازیم.
اسید فسفریک یک ماده جامد بی رنگ، بی بو، بلوری یا یک مایع شربتی است. وضعیت ظاهری وابسته به قدرت و دما است. اسید فسفریک خالص، که به آن اسید ارتو فسفریک نیز گفته می شود، یک اسید معدنی روشن، بی رنگ و دارای مقاومت متوسط است. این ماده معمولاً به عنوان یک محلول آبی 75-85٪ در بازار موجود است و به عنوان یک مایع چسبناک نیز وجود دارد. اسید فسفریک با درجه مواد غذایی برای اسیدی شدن غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود. این ماده طعم ملایمی یا ترش ایجاد می کند و به عنوان یک ماده شیمیایی با تولید انبوه، ارزان و در مقادیر زیادی در دسترس است. اسید فسفریک، که در بسیاری از نوشابه ها استفاده می شود، در مطالعات اپیدمیولوژیک با تراکم استخوان پایین ارتباط دارد. به طور خلاصه، اسید فسفریک خوراکی یک اسید قوی و یک ماده شیمیایی رایج است که در ساخت تعداد زیادی از محصولات، خصوصاً مواد تمیز کننده و فلزات، مواد شوینده و کودهای شیمیایی مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین به عنوان یک افزودنی غذایی مورد استفاده قرار می گیرد و ماده اصلی تشکیل دهنده بسیاری از نوشابه ها است. غلظت کم فسفات در آب آشامیدنی یافت می شود که به منظور کاهش حلالیت سرب در بعضی از مناطق به آن اضافه می شود.
شیمی دانان به اسید ارتو فسفریک به عنوان اسید فسفریک اشاره می کنند که نام IUPAC برای این ترکیب است. پیشوند “ارتو” برای تشخیص اسید از سایر اسیدهای فسفریک، که معمولاً اسیدهای پلی فسفریک نامیده می شوند، استفاده می شود. اسید ارتوفسفریک یک اسید تروفیوتیک نسبتاً ضعیف است. اسید فسفریک یک ترکیب طبیعی است که در بسیاری از میوه ها و آب میوه ها موجود است.
اسید فسفریک تنها در اسید سولفوریک به عنوان یک اسید صنعتی در رده دوم است و به طور مداوم در بین 10 ماده شیمیایی برتر در سطح جهان قرار دارد، اما همچنین کاربرد های فراوانی نیز دارد. فسفات ها به عنوان سازنده و نرم کننده آب استفاده می شدند. این اسید ماده ای است که به صابون ها یا مواد شوینده اضافه می شود و قدرت پاک کنندگی آن ها را افزایش می دهد. اسید فسفریک به عنوان یک واسطه در تولید مکمل های خوراک دام، مواد شیمیایی تصفیه آب، سطح فلزات، ماده اچ کننده و محصولات مراقبت شخصی و به عنوان خمیر دندان استفاده می شود. این ماده به عنوان یک کاتالیزور در صنعت نفت و پلیمر مورد استفاده قرار می گیرد. فسفریک اسید در مواد غذایی به عنوان ماده نگهدارنده، تقویت كننده، اسیدكننده و طعم دهنده استفاده می شود. اسید فسفریک (H3PO4) مهمترین اکسی اکسید فسفر است و کاربرد اصلی آن در تولید کودها است. در بدن انسان، فسفات ماده اصلی حاوی فسفر است. فسفات یک ترکیب معدنی و نمک اسید فسفریک است. این ماده می تواند استرهای آلی را با ترکیبات متنوعی تشکیل دهد و این ها در بسیاری از فرآیندهای بیوشیمیایی دارای اهمیت هستند. اسید فسفریک خوراکی اسید معدنی است که با سوزاندن فسفر در هوا تولید می شود و فسفر پنتوکسید را تشکیل می دهد که در آب حل می شود تا اسید ارتو فسفریک با غلظت های مختلف تشکیل شود. این یک اسید قوی است که در آب محلول است. از دیگر خواص اسید فسفریک خوراکی، این ماده به عنوان یک اسید معطر کننده در نوشیدنی های آبجو با کولا مورد استفاده قرار می گیرد تا اسیدیته و طعم ترش به آن ها بدهد. از آن به عنوان یک آنتی اکسیدان در حفظ سبزیجات استفاده می شود. از این ماده در تولید مخمر و برای حفظ ph اسیدی و تأمین منبع فسفر استفاده می شود. همچنین در پنیر به عنوان یک ماده محرک عمل می کند.
اسید فسفریک خوراکی مایعی شفاف، بی رنگ و بدون بو با قوام شربت است. این اسید برای درجه غذایی تولید انبوهی دارد، ارزان و به مقدار زیاد در دسترس است. اسید فسفریک خوراکی هم برای مصارف غذایی و هم دارویی استفاده می شود. به عنوان ماده اسید کننده و طعم دهنده در صنعت نوشیدنی های گازدار استفاده می شود. طعم آن مکمل عطر و طعم کولا در نوشیدنی های گازدار است. این ماده می تواند به عنوان امولسیون کننده به چربی ها و روغن ها اضافه شود و به شما کمک کند تا پروکسیدهای چرب را کنترل کند. علاوه بر این، در هنگام تصفیه روغن نباتی و شکر، به عنوان یک ماده خشک کننده استفاده می شود. در صنعت تصفیه روغن خوراکی، استفاده از اسید فسفریک برای از بین بردن غلظت از روغن خام است که یک روش غلیظ سازی است که اغلب استفاده می شود و روش جداسازی با افزودن اسید فسفریک اثر بهتری نسبت به استفاده از آب دارد. حتی می تواند مواد غیر قابل هضم را از بین ببرد، بنابراین برای فرآیند تصفیه روغن خوراکی سطح بالا مناسب تر است. اسید فسفریک همچنین به عنوان یک ماده اسید برای پودر پخت و نمک های امولسیون کننده در تولید پنیر فرآوری شده عمل می کند. از اسید فسفریک خوراکی در داروها ممکن است به عنوان عامل پراکندگی استفاده شود و در قرص هایی مانند: جوهرهای میوه Alka-Seltzer (آنتی اسید) کربنات کلسیم، متیل فنیدیت هیدروکلراید (قابل جویدن)، متوکلوپرامید هیدروکلراید کاربرد دارد.
فروکتوز، دکستروز و ترکیب اسید فسفریک برای درمان حالت تهوع و استفراغ استفاده می شود. با این حال، این ترکیب اثبات نشده است. این دارو بدون نسخه در دسترس است.
این محصول در دوزهای زیر موجود است:
راه حل
قبل مصرف
برای تصمیم گیری در مورد استفاده از دارو، خطرات مصرف دارو باید در برابر کالا هایی که مصرف می کنید، وزن شود. این تصمیمی است که شما و پزشکتان اتخاذ خواهید کرد. برای این دارو باید موارد زیر را در نظر گرفت:
اگر تاکنون واکنشی غیرعادی یا آلرژیک نسبت به این دارو یا هر داروی دیگری داشته اید، به پزشک خود بگویید. اگر انواع دیگر آلرژی مانند مواد غذایی، رنگ ها، مواد نگهدارنده دارید، به متخصص بهداشت خود نیز بگویید. برای محصولات بدون نسخه، برچسب یا مواد بسته بندی را با دقت بخوانید.
از بین رفتن مایعات ناشی از استفراغ ممکن است در یک وضعیت شدید به خصوص در کودکان زیر 3 سال ایجاد شود. بدون مراجعه به پزشک معالج خود، برای استفراغ به کودکان دارو ندهید.
در زنان مطالعات کافی برای تعیین خطر نوزاد هنگام استفاده از این دارو در دوران شیردهی وجود ندارد. قبل از مصرف این دارو در هنگام شیردهی، مزایای احتمالی در برابر خطرات احتمالی را در نظر داشته باشید.
اگرچه بعضی از داروهای خاص به هیچ وجه نباید استفاده شود، در موارد دیگر هنگام استفاده دو دارو با یکدیگر ممکن است تعامل ایجاد شود. در این موارد، پزشک ممکن است بخواهد دوز را تغییر دهد، یا اقدامات احتیاطی دیگر ممکن است لازم باشد. اگر داروی دیگری برای تجویز یا تجویز غیر نسخه برداری ( دارو بدون نسخه) استفاده می کنید، به متخصص بهداشت خود بگویید.
اسید فسفریک یک ماده شیمیایی مهم و ضعیف است. اسید فسفریک خوراکی همان اسید فسفریک است. این اسید در صنایع غذایی و در مواد تمیز کننده کاربرد های فراوانی دارد و فواید و مضرات اسید فسفریک بسیار است. این ماده در بسیاری از نوشیدنی ها و میوه ها وجود دارد.