تری سدیم سیترات دارای خاصیت بافر و ضد باکتریایی است که می تواند pH طبیعی شیر را حفظ کرده و متعاقباً از تشکیل یون کلسیم جلوگیری کند و منجر به بهبود کیفیت شیر شود. تری سدیم سیترات در دامپزشکی ممکن است برای بهبود کیفیت شیر از نظر تعداد سلول های سوماتیک مفید باشد.
هدف از این مطالعه تعیین اینکه آیا استفاده از تری سدیم سیترات باعث کاهش شمارش سلول های سوماتیک شیر و در نتیجه افزایش شیر و کیفیت شیر در گاوهای شیرده در دوره شیردهی سوم و چهارم می شود. دوازده گاو هلشتاین به 2 گروه تقسیم شدند ، 5 مورد به عنوان کارآزمایی انتخاب شدند که 30 گرم تری سدیم سیترات به ازای هر کیلوگرم وزن بدن به صورت رقیق شده در طی 7 روز دریافت کرده اند. جدای از عملکرد روزانه شیر، نمونه گیری شیر قبل و بعد از حین درمان سیترات تری سدیم در هر دو گروه کنترل و آزمایش شد. پروتئین شیر، چربی، pH شیر، تعداد سلول های سوماتیک و پتانسیل کاهش اکسیداسیون (ORP) در هر یک از نمونه های شیر اندازه گیری شد. نظر عملکرد روزانه شیر، چربی، پروتئین، ماده خشک شیر و ارزش ORP شیر بین دو گروه اختلاف معنی داری مشاهده نشد. اما تعداد سلول های سوماتیکی در گروه آزمایش با سیترات تری سدیم در طول دوره آزمایش به طور معنا داری کمتر بود. در نتیجه، سیترات تری سدیم ممکن است برای بهبود کیفیت شیر از نظر تعداد سلول های سوماتیک نیز مفید باشد که از کاربرد های تری سدیم سیترات است.
سیترات سدیم یک مشتق نمک از اسید سیتریک است. اسید سیتریک به طور طبیعی رخ می دهد. سیترات سدیم از طریق شیمیایی با همان فرایند اسید سیتریک تولید می شود. از نظر تجاری، اسید سیتریک میکروبیولوژیکی بیشتر از محصولات فرعی پالایشگاه شیره یا قندی تولید می شود. مخمرها غالباً برای این فرایندهای تخمیر استفاده می شوند. اسید سیتریک حاصل از تخمیر با هیدروکسید سدیم خنثی می شود و در تولید سیترات سدیم متبلور می شود. سیترات سدیم را می توان از نظر میکروبیولوژیکی، مستقیماً از کشت Yarrowia lipolytica تهیه کرد، زیرا این ارگانیسم می تواند pH بالاتری را تحمل کند. سیترات سدیم به طور مرتب به خون اضافه می شود زیرا در طی پردازش از لاشه حیوانات خارج می شود. افزودن سیترات سدیم جریان خون را حفظ می کند و تمیز کردن گسترده خون لخته شده را از تجهیزات استخراج و جمع آوری به حداقل می رساند. ضد انعقادها برای تولید وعده های غذایی خون و بخشی از هویت استاندارد خون محسوب می شوند ، زیرا بخش قابل توجهی از سدیم سیترات اضافه شده در طول تولید حذف می شود. علاوه بر این، ممکن است تولید کنندگان تشخیص دهند که آیا ضد انعقاد کننده ها برای تولید وعده های غذایی خونی به خون اضافه شده اند، که با اطمینان قابل قبول نیست. حیوانات قابل خونریزی هستند و خون آنها بدون افزودن سیترات سدیم جمع آوری می شود.
سیترات سدیم بر اساس داده های تجربی برای استفاده به عنوان ماده شل کننده (ضد انعقاد)، نگهدارنده، آنتی اکسیدان، یک کمک فرآوری و یک ماده افزودنی از نگرانی کم برخوردار است. سیترات سدیم به عنوان یک ماده بی خطر در لیستFDA به ثبت رسیده است. این نمک سدیم اسید سیتریک است که با تخمیر و خنثی سازی اسید سیتریک با هیدروکسید سدیم یا کربنات سدیم تهیه شده است. این محصول به صورت کریستال های بی رنگ یا پودر بلوری سفید ایجاد می شود. این ماده ممکن است در حالت بی آب تهیه شود و ممکن است حاوی دو مول آب در هر مول سیترات سدیم باشد. سیترات سدیم به عنوان مصنوعی مجاز برای استفاده در فهرست ملی قرار دارد هندلینگ نمک های سدیم اسید سیتریک – مونو سدیم سیترات ، دی سدیم سیترات و تری سدیم سیترات – در مجموع به عنوان “سیترات سدیم” ذکر شده اند. این مواد به طور مشابه به عنوان مواد کنترل کننده / بافر pH و تثبیت کننده ها در محصولات غذایی استفاده می شود.
ورم پستان یکی از مهم ترین بیماری های گاوها و گاومیش است و همچنان تأثیر اقتصادی عمده ای بر صنعت لبنیات در سراسر جهان دارد. مطالعه حاضر به منظور بررسی تأثیر درمان با سدیم سیترات به تنهایی و همراه با لوامیزول هیدروکلراید بر تعداد کل باکتری های شیر در گاومیش های لبنی ماستیتیک درمان بالینی انجام شد. نتایج حاضر نشان داد که تجویز خوراکی ترکیب تری سدیم سیترات و لوامیزول هیدروکلراید جایگزین احتمالی آنتی بیوتیک درمانی برای ورم پستان درمان بالینی است.
تری سدیم سیترات در دامپزشکی کاربرد دارد. تری سدیم سیترات دارای خاصیت بافر و ضد باکتریایی است که می تواند Phشیر را حفظ کند. این ماده می تواند برای بهبود کیفیت شیر از نظر تعداد سلول های سوماتیک نیز مفید باشد. از دیگر تاثیرات سدیم سیترات می توان به درمان ورم پستان گاو ها نیز اشاره کرد.