سیترات سدیم نام دیگر آن تری سدیم سیترات است. این ماده به عنوان یک ماده نگهدارنده مواد غذایی، برای قلیایی شدن ادرار در جلوگیری از سنگ کلیه، ضد انعقادی خون ذخیره شده و عامل بافر به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرد. در اینجا به یون های سیترات نیز اشاره می کنیم.
در جذب، تری سدیم سیترات در آنیون های سیترات و کاتیون های سدیم جدا می شود. یون های سدیم سیترات آلی به یون های بی کربنات متابولیزه می شوند و منجر به بافر شدن یون اضافی هیدروژن، به طور بالقوه برگشت اسیدوز، افزایش غلظت بی کربنات پلاسما و افزایش pH خون می شوند. این نمک تری سدیم اسید سیتریک است و در آب حل می شود. و مقدار pH آن بین 7.5 تا 9.0 است. علاوه بر بافر pH (کاهش اسیدیته)، یون سیترات موجود در سدیم سیترات نیز به عنوان ماده کمک کننده عمل می کند. این بدان معنی است که یون سیترات احتمالاً با یون های دیگری که در محلول موجود هستند – بخصوص کلسیم – پیوند می یابد. در پنیر، یون های کلسیم موجود در پروتئین شیر کازئین پروتئین با یون های سدیم جایگزین می شوند. هنگامی که این اتفاق می افتد، کازئین ساختار را تغییر می دهد و هر دو آب و روغن را در معرض دید قرار می دهد. بنابراین کازئین امولسیفایر است، حتی اگر سدیم سیترات نمک امولسیون کننده در نظر گرفته شود.
سیترات سدیم برای به حداقل رساندن اسیدیته در ادرار استفاده می شود. که این به کلیه ها کمک می کند تا از اسید اوریک خلاص شوند و به جلوگیری از نقرس و سایر اشکال (سنگ ادرار) کلیه کمک می کند. این دارو همچنین می تواند از مشکلات متابولیکی ناشی از بیماری کلیوی (اسیدوز) جلوگیری و درمان کند.
سیترات سدیم ضد انعقاد کننده ایده آل برای آزمایش انعقاد است که با تشکیل یک کمپلکس یون کلسیم از انعقاد خون جلوگیری می کند.
سیترات سدیم نمک سدیم مبتنی بر اسید سیتریک است. غالبا به این نمک ترش گفته می شود و در درجه اول معمولا به عنوان یک ماده افزودنی غذایی و طعم دهنده یا مواد نگهدارنده استفاده می شود. به سودا طعم ترش و شور می بخشد. سدیم سیترات اسیدیته غذایی را کاهش می دهد.
یکی از معدود مشکلات مربوط به مراقبت های بهداشتی پوست این است که محصولات تمایل دارند سریع تر از سایر گزینه ها خراب شوند. با این حال، مزایای استفاده از این محصولات طبیعی و ارگانیک برای مراقبت از پوست بیش از حد نیست، به ویژه هنگامی که گزینه هایی برای نگهدارنده های طبیعی وجود دارد. سیترات سدیم اغلب در فرمول محصولات مراقبت از پوست گنجانده می شود زیرا به عنوان نگهدارنده عمل می کند و ماندگاری محصولات مورد علاقه شما را افزایش می دهد. سدیم سیترات این کار را بدون استفاده از مواد شیمیایی مصنوعی، بالقوه مضر، که در بسیاری از محصولات مراقبت از پوست با کیفیت پایین استفاده می شود، انجام می دهد.
سیترات سدیم ممکن است یک ماده به عنوان نگهدارنده به نظر برسد، اما برای پوست شما بی خطر، طبیعی و بسیار مفید است. این ماده pH را در پوست شما متعادل می کند و چهره ای شفاف به شما می بخشد و بدون استفاده از مواد شیمیایی مضر، محصولات مراقبت از پوست شما را تازه نگه می دارد.
بعد از مصرف این ماده ممکن است حالت تهوع، استفراغ، اسهال و درد معده ایجاد شود. مخلوط کردن دارو با آب یا آب میوه ، مصرف آن بعد از غذا و نوشیدن مایعات بیش تر به جلوگیری از این عوارض جانبی کمک می کند. اگر هر یک از این اثرات ادامه پیدا کرد یا بدتر شد، سریعاً به پزشک مراجعه کنید که این از فواید و مضرات تری سدیم سیترات است.
سدیم سیترات که نام دیگر آن تری سدیم سیترات است. یون های سیترات در محصولات لبنی از جمله پنیر استفاده می شود. این ماده باعث کاهش اسید در ادرار می شود و از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری می کند. به این ماده غالبا نمک ترش می گویند که در بسیاری از محصولات غذایی نیز کاربرد دارد.