تری سدیم سیترات

 

اطلاعات فنی محصول

نام انگلیسی محصول :

TRISODIUM CITRATE

شماره CAS : 

68-04-2


خصوصیات شیمیایی

فرمول مولکولی : Na3C6H5O7

جرم مولکولی : 258.6g/mol

چگالی : 1.7g/mL

دمای ذوب :   300 درجه سلسیوس

دمای جوش : 309.6 درجه سلسیوس


سایر نام ها:

نمک تری سدیم دی هیدرات

پروپانریک کربوکسیلیک اسید

هیدروکسی

نمک تری سدیم سیترات

دی هیدرات تری سدیم سیترات

دی هیدرات سیترات سدیم

سیترات سدیم

سیترات تری سدیم

سیترات سدیم دی هیدرات

 

تری سدیم سیترات چیست؟

تری سدیم سیترات با فرمول شیمیایی Na3C6H5O7 به هر سه نمک سیتریک اسید منسوب می شود. تری سدیم سیترات طعمی شور و کمی زننده دارد. تری سدیم سیترات می تواند همراه با سیتریک اسید، برای ساخت میانگیر های سازگار با محیط زیست مورد استفاده قرار گیرد.

خطرات ناشی از تری سدیم سیترات

استفاده از این ماده بدون رعایت اصول بهداشتی می تواند سوزش به دنبال داشته باشد.

ترکیبات مربوط به تری سدیم سیترات

ترکیبات مونو سدیم سیترات، دی سدیم سیترات، کلسیم سیترات و سیتریک اسید به سدیم سیترات مربوط هستند.

 کاربرد های سدیم سیترات

تری سدیم سیترات در صنایع غذایی

سدیم سیترات به عنوان افزودنی در غذا ها به شکل چاشنی یا نگه دارنده مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده، عامل طعم دهنده در انواع مختلفی از مشروبات غیر الکلی گازدار است. سدیم سیترات در اجزای ترکیبی سوسیس خام نیز قرار دارد. سدیم سیترات هم چنین در مخلوط گلاتن، بستنی، ماست، ژله ها، پودر شیر، پنیر فرآوری شده، نوشیدنی های کربناتی، شراب ها و سایر مواد نیز وجود دارد.

تری سدیم سیترات به عنوان میانگیر

سیترات به عنوان پایه ای توام با اسیدی ضعیف می تواند به عنوان عامل میانگیری یا کنترل کننده اسیدیته نقش ایفا کند تا مانع تغییرات PH شود. این ترکیب برای کنترل اسیدیته در برخی مواد مانند دسر های گلاتن استفاده می شود. تری سدیم سیترات با اضافه شدن به بسیاری از بسته های بازرگانی حاوی محصولات لبنی به خصوص پنیر و ماست، به کنترل PH موثر بر دستگاه گوارش انسان کمک می کند.

استفاده های دارویی تری سدیم سیترات

در سال 1914 میلادی، دکتر بلژیکی با نام Albert Hustin و پزشک و محقق آرژانتینی به نام  Luis Agote، سدیم سیترات را به منظور جلوگیری از انعقاد خون در گردش خون استفاده کردند که با موفقیت همراه بود.امروزه، این ماده در تیوب های جمع کننده خون و برای حفاظت از خون در بانک های خون مورد استفاده قرار می گیرد. سیترات با تشکیل ترکیبات کلسیم سیترات، یون های کلسیم را به وجود می آورد که باعث منقطع شدن مکانیسم تشکیل لخته خون می شود. هم چنین از سدیم سیترات به عنوان عامل قفلی در خطوط همودیالیز به جای هپارین استفاده می شود که باعث کاهش ریسک سیستم ضد انعقاد خون می شود.  

عوارض مربوط به تری سدیم سیترات

هنگامی که مقدار مفرطی از سدیم سیترات در معالجه شخص استفاده شود، ممکن است همراه با تشنج عضلانی و یا ناراحتی قلبی ناشی از افزایش بیش از حد یون کلسیم در خون باشد.

استفاده های دیگر تری سدیم سیترات

تری سدیم سیترات عاملی بسیار موثر در پاک کردن فلس کربنات از روی دیگ های بخاری، بدون نیاز به جدا کردن آن از اپراتورش است. استفاده دیگر تری سدیم سیترات در تمیز کردن رادیاتور های اتوموبیل ها است.

نتیجه گیری

تری سدیم سیترات که اغلب با نام سدیم سیترات خوانده می شود، دارای فرمول شیمیایی Na3C6H5 و خاصیت اسیدی ضعیفی است. ظاهر سدیم سیترات جامد به صورت پودر کریستالی سفید رنگ است و طعمی شور و زننده دارد. این ماده، کاربرد های فراوانی در صنایع غذایی دارد که اغلب برای کنترل اسیدیته مواد غذایی استفاده می شود. کاربرد دیگر تری سدیم سیترات مربوط به اثرات درمانی آن برای انسان می باشد. یکی از رایج ترین بهره مندی ها از تری سدیم سیترات در دستگاه گردش خون انسان است که مانع لخته شدن آن می شود.

 


مقالات مرتبط

سپتامبر 8, 2020
What is the difference between sodium trihydrate and citric acid

تری سیترات سدیم چه تفاوتی با اسید سیتریک دارد

تری سیترات سدیم چه تفاوتی با اسید سیتریک دارد ؟ اسید سیتریک و سدیم سیترات هر دو عامل قلیایی سازی […]
سپتامبر 6, 2020
what-is-sodium-tricitrate-used-for

تری سیترات سدیم برای چی استفاده می شود

تری سیترات سدیم برای چی استفاده می شود ؟ کاربرد تری سیترات سدیم در محصولات غذایی و آشامیدنی، مراقبت های […]
آگوست 26, 2020
Sodium citrate tablets

قرص سدیم سیترات

سدیم سیترات سیترات سدیم نمک سدیم اسید سیتریک است. مانند اسید سیتریک دارای طعم ترش و شور است. این ماده […]
آگوست 19, 2020
Sodium citrate ions

یون سیترات سدیم

سدیم سیترات چیست؟ سیترات سدیم نام دیگر آن تری سدیم سیترات است. این ماده به عنوان یک ماده نگهدارنده مواد […]
آگوست 19, 2020
Sodium citrate formula

فرمول سدیم سیترات

سدیم سیترات چیست؟ سیترات سدیم یک ماده شیمیایی است که معمولاً در صنایع غذایی به عنوان یک افزودنی غذایی، ماده […]
آگوست 15, 2020
Sodium citrate in detergents

تری سدیم سیترات در شوینده ها

تری سدیم سیترات چیست؟ سیترات سدیم نمکی از اسید سیتریک است. اسید سیتریک یک اسید آلی است که به طور […]
آگوست 15, 2020
Sodium citrate in veterinary

تری سدیم‌ سیترات در دامپزشکی

تری سدیم سیترات دارای خاصیت بافر و ضد باکتریایی است که می تواند pH طبیعی شیر را حفظ کرده و […]
آگوست 12, 2020
TriSodium citrate anticoagulant

تری سدیم سیترات ضد انعقاد

سیترات سدیم یک پودر سفید است که کاربردهای بسیاری دارد. سدیم سیترات به عنوان ضد انعقاد آور در جمع آوری […]