تری سدیم سیترات

 

اطلاعات فنی محصول

نام انگلیسی محصول :

TRISODIUM CITRATE

شماره CAS : 

68-04-2


خصوصیات شیمیایی

فرمول مولکولی : Na3C6H5O7

جرم مولکولی : 258.6g/mol

چگالی : 1.7g/mL

دمای ذوب :   300 درجه سلسیوس

دمای جوش : 309.6 درجه سلسیوس


سایر نام ها:

نمک تری سدیم دی هیدرات

پروپانریک کربوکسیلیک اسید

هیدروکسی

نمک تری سدیم سیترات

دی هیدرات تری سدیم سیترات

دی هیدرات سیترات سدیم

سیترات سدیم

سیترات تری سدیم

سیترات سدیم دی هیدرات

 

تری سدیم سیترات چیست؟

تری سدیم سیترات با فرمول شیمیایی Na3C6H5O7 به هر سه نمک سیتریک اسید منسوب می شود. تری سدیم سیترات طعمی شور و کمی زننده دارد. تری سدیم سیترات می تواند همراه با سیتریک اسید، برای ساخت میانگیر های سازگار با محیط زیست مورد استفاده قرار گیرد.

خطرات ناشی از تری سدیم سیترات

استفاده از این ماده بدون رعایت اصول بهداشتی می تواند سوزش به دنبال داشته باشد.

ترکیبات مربوط به تری سدیم سیترات

ترکیبات مونو سدیم سیترات، دی سدیم سیترات، کلسیم سیترات و سیتریک اسید به سدیم سیترات مربوط هستند.

 کاربرد های سدیم سیترات

تری سدیم سیترات در صنایع غذایی

سدیم سیترات به عنوان افزودنی در غذا ها به شکل چاشنی یا نگه دارنده مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده، عامل طعم دهنده در انواع مختلفی از مشروبات غیر الکلی گازدار است. سدیم سیترات در اجزای ترکیبی سوسیس خام نیز قرار دارد. سدیم سیترات هم چنین در مخلوط گلاتن، بستنی، ماست، ژله ها، پودر شیر، پنیر فرآوری شده، نوشیدنی های کربناتی، شراب ها و سایر مواد نیز وجود دارد.

تری سدیم سیترات به عنوان میانگیر

سیترات به عنوان پایه ای توام با اسیدی ضعیف می تواند به عنوان عامل میانگیری یا کنترل کننده اسیدیته نقش ایفا کند تا مانع تغییرات PH شود. این ترکیب برای کنترل اسیدیته در برخی مواد مانند دسر های گلاتن استفاده می شود. تری سدیم سیترات با اضافه شدن به بسیاری از بسته های بازرگانی حاوی محصولات لبنی به خصوص پنیر و ماست، به کنترل PH موثر بر دستگاه گوارش انسان کمک می کند.

استفاده های دارویی تری سدیم سیترات

در سال 1914 میلادی، دکتر بلژیکی با نام Albert Hustin و پزشک و محقق آرژانتینی به نام  Luis Agote، سدیم سیترات را به منظور جلوگیری از انعقاد خون در گردش خون استفاده کردند که با موفقیت همراه بود.امروزه، این ماده در تیوب های جمع کننده خون و برای حفاظت از خون در بانک های خون مورد استفاده قرار می گیرد. سیترات با تشکیل ترکیبات کلسیم سیترات، یون های کلسیم را به وجود می آورد که باعث منقطع شدن مکانیسم تشکیل لخته خون می شود. هم چنین از سدیم سیترات به عنوان عامل قفلی در خطوط همودیالیز به جای هپارین استفاده می شود که باعث کاهش ریسک سیستم ضد انعقاد خون می شود.  

تری سدیم سیترات

عوارض مربوط به تری سدیم سیترات

هنگامی که مقدار مفرطی از سدیم سیترات در معالجه شخص استفاده شود، ممکن است همراه با تشنج عضلانی و یا ناراحتی قلبی ناشی از افزایش بیش از حد یون کلسیم در خون باشد.

استفاده های دیگر تری سدیم سیترات

تری سدیم سیترات عاملی بسیار موثر در پاک کردن فلس کربنات از روی دیگ های بخاری، بدون نیاز به جدا کردن آن از اپراتورش است. استفاده دیگر تری سدیم سیترات در تمیز کردن رادیاتور های اتوموبیل ها است.

نتیجه گیری

تری سدیم سیترات که اغلب با نام سدیم سیترات خوانده می شود، دارای فرمول شیمیایی Na3C6H5 و خاصیت اسیدی ضعیفی است. ظاهر سدیم سیترات جامد به صورت پودر کریستالی سفید رنگ است و طعمی شور و زننده دارد. این ماده، کاربرد های فراوانی در صنایع غذایی دارد که اغلب برای کنترل اسیدیته مواد غذایی استفاده می شود. کاربرد دیگر تری سدیم سیترات مربوط به اثرات درمانی آن برای انسان می باشد. یکی از رایج ترین بهره مندی ها از تری سدیم سیترات در دستگاه گردش خون انسان است که مانع لخته شدن آن می شود.

 


مقالات مرتبط

مارس 15, 2021
سدیم سیترات در غذاهای مصرفی

سدیم سیترات در غذاهای مصرفی

آیا از سدیم سیترات در غذاهای مصرفی می توان استفاده کرد؟ برای دانستن جواب این پرسش متن زیر را مطالعه […]
فوریه 28, 2021
چگونه از سديم سيترات استفاده كنيم؟

چگونه از سديم سيترات استفاده كنيم؟

چگونه از سديم سيترات استفاده كنيم؟ سدیم سیترات که به عنوان نمک ترش، نمک سیتریک یا تری سدیم سیترات نیز […]
فوریه 15, 2021
ویژگی های تری سدیم سیترات

ویژگی های تری سدیم سیترات

ویژگی های تری سدیم سیترات را برای شما عزیزان بررسی خواهیم کرد.سدیم تری سیترات یک نمک یا استر اسید سیتریک […]
فوریه 6, 2021
خرید سدیم سیترات مرغوب را از پرشین یوتاب

خرید سدیم سیترات مرغوب از پرشین یوتاب

خرید سدیم سیترات مرغوب از پرشین یوتاب داشته باشید. پرشین یوتاب یک تولید کننده، تامین کننده و عمده فروش سدیم […]
ژانویه 18, 2021
تری سدیم سیترات با کیفیت را از ما بخواهید

تری سدیم سیترات با کیفیت را از ما بخواهید

ما با عنوان تری سدیم سیترات با کیفیت را از ما بخواهید ، مطالب مفیدی را ارائه می دهیم. تری […]
ژانویه 5, 2021
سدیم سیترات در طعم دهنده های مشروبات غیر الکلی گازدار

سدیم سیترات در طعم دهنده های مشروبات غیر الکلی گازدار

در این مقاله با اهداف سدیم سیترات در طعم دهنده های مشروبات غیر الکلی گازدار آشنا می شویم.نوشیدنی های غیر […]
ژانویه 4, 2021
سديم سيترات در ژله ها

سديم سيترات در ژله ها

آیا از سديم سيترات در ژله ها می توان استفاده کرد؟ برای پاسخ به این پرسش مقاله زیر را مطالعه […]
ژانویه 3, 2021
سدیم سیترات درچاشنی یا نگهدارنده غذا

سدیم سیترات درچاشنی یا نگهدارنده غذا

با کاربرد سدیم سیترات درچاشنی یا نگهدارنده غذا آشنا شویم.امروزه، مواد افزودنی غذایی بسیار گسترده در رژیم غذایی انسان است، […]