در مقالات دیگر پرشین یوتاب با مزایا و معایب اسید سیتریک، محبوب و دوست داشتنی آشنا شدید و مشاهده کردید که این ماده کاربردهای فراوانی در صنعت های مختلف دارد. از دیگر کاربردها می توان اسید سیتریک در غذا سگ ها اشاره داشت. این ترکیب طبیعی تقریباً در تمام بافت های گیاهی و جانوری یافت می شود و یک ماده، در تبدیل انرژی بیوشیمیایی در هر سلول اساسی است. زندگی بدون چرخه اسید سیتریک (Kreb’s) که در تولید ATP( انرژی حیاتی بدن نقش دارد،) امکان پذیر نخواهد بود.
سگ ها چیزهای زیادی می خورند که نباید بخورند. در حالی که برخی از غذاهای انسان برای سگ ها بی خطر هستند، اما در حد اعتدال، برخی دیگر کاملاً سمی هستند. اسید سیتریک در مقادیر بالا برای سگ ها مناسب نیست و حتی می تواند برای آنها سمی باشد. البته چیزی که مهم است، این است که سگ ها طعم مرکبات را دوست ندارند و اسید سیتریک معمولا در مرکبات به مقدار قابل ملاحظه ای وجود دارد. اسید سیتریک زیاد ممکن است، سیستم گوارشی سگ شما را تحریک کند و می تواند باعث استفراغ و اسهال فوری در سگ شوند .
آنتی اکسیدانها موادی هستند که به جلوگیری از اکسید شدن چربی ها و مواد محلول در چربی ( از جمله ویتامین های A و E کمک می کنند.) هنگامی که یک چربی اکسید می شود، طعم فاسد می شود و مقدار زیادی از ارزش غذایی خود را از دست می دهد. غذاهای سگ و گربه، که اغلب حاوی مقادیر قابل توجهی چربی هستند، به ویژه در معرض اکسیداسیون هستند. غذاهای کنسرو شده به دلیل هواگیری محافظت می شوند، اما غذاهای خشک برای حفظ، نیاز به آنتی اکسیدان دارند.
در صورت استفاده از آنتی اکسیدان، دستورالعمل های انجمن مقامات کنترل خوراک آمریکا( AAFCO) ایجاب می کند که نام رایج آنتی اکسیدان باید روی برچسب ظاهر شود، همراه با اشاره به این واقعیت که از آن به عنوان نگهدارنده استفاده می شود. آنتی اکسیدان های طبیعی و مصنوعی هم وجود دارند و همگی برای حفظ مواد غذایی از اکسیداسیون کار می کنند. رایج ترین آنتی اکسیدان های مصنوعی مورد استفاده در صنایع غذایی حیوانات خانگی عبارتند از اتوکسی کوین، هیدروکسی تولوئن بوتیله (BHT) و هیدروکسی آنیزول بوتیله (BHA) و آنتی اکسیدان های طبیعی رایج شامل توکوفرول ها (ویتامین E)، اسید اسکوربیک (ویتامین C)، اسید سیتریک و رزماری هستند.
میوه هایی مانند پرتقال و ماندارین غلظت کمی از اسید سیتریک دارند و معمولا برای سگ شما بی خطر هستند تا زمانی که زیاده روی نکنید، اما مراقب محتوای قند بالای مرکبات مانند پرتقال ماندارین باشید. سایر غذاهای کم مرکبات که برای سگ ها بی خطر هستند عبارتند از:کلمانتین، گریپ فروت، پرتقال، پوملو. اگرچه این میوه ها مرکبات کمی دارند، اما قند بالایی دارند و می توانید فقط به عنوان خوراکی و نه غذای اصلی به آنها بدهید.
در ادامه همراهی با ما، پاسخ سوالات خود را دریافت کنید.
مرکبات حاوی اسید سیتریک هستند. در مقادیر بسیار زیاد، اسید سیتریک می تواند برای سگ ها مشکل ساز باشد و در نتیجه باعث مشکلات در سیستم عصبی مرکزی و افسردگی می شود. با این حال، بیشتر سگ ها طعم مرکبات را دوست ندارند و به تنهایی از این میوه ها اجتناب می کنند.
نگهدارنده های طبیعی بی خطر هستند! آنها به طور طبیعی در جهان وجود دارند و برای مصرف غذایی مورد استفاده قرار می گیرند، مانند اسید سیتریک، ویتامینE و رزماری.
سگهایی که با غذاهای خشک حاوی اسید سیتریک تغذیه می شدند و قبل از تغذیه مرطوب می شدند، 32 درصد بیشتر در خطر ابتلا به نفخ بودند.
اسید سیتریک در غذا های حیوانات خانگی (سگ ، گربه و …) به عنوان مکمل در سیستم های آنتی اکسیدانی نگهدارنده استفاده می شود. مواد معدنی اکسید کننده را کلات می کند و از شروع آبشار رادیکال های آزاد جلوگیری می کند. معمولاً فقط با چند قسمت در میلیون استفاده می شود. حتی زمانی که با دوزهای بسیار بالا (حتی 1000 برابر آنچه در غذاهای حیوانات خانگی استفاده می شود) تغذیه می شود، هیچ عارضه نامطلوبی مشاهده نشده است.
بسیاری از غذاهای حیوانات خانگی حاوی دوز پایین اسید سیتریک هستند که به عنوان یک نگهدارنده مفید و طبیعی استفاده می شود. مقادیر کم موجود در این غذاها هیچ عارضه ای ایجاد نمی کنند و نباید نگران کننده باشد. پس وجود مقدار کمی مرکبات در غذای حیوانات ضرری نخواهد داشت، اما مقدار زیاد توصیه نمی شود.
در غذای حیوانات خانگی، اسید سیتریک یک افزودنی رایج است که بیشتر در سیستم نگهدارنده چربی (آنتی اکسیدان) استفاده می شود. کارشناسان غذا و تغذیه این ماده را یک ترکیب عملکردی طبیعی می دانند.
و در آخر اینکه؛
با توجه به مطالب بالا این، به این نکته رسیدیم که اسید سیتریک در غذا سگ ها در حد متعادل مضر نیست، اما در مقادیر بالا می تواند باعث مسمومیت و علائم گوارشی شود.