مونو پروپیلن گلیکول در نوشیدنی های صنعتی به طور گسترده ای استفاده می شود.مونوپروپیلن گلیکول (MPG) یک ترکیب آلی است. یک مایع چسبناک و بی رنگ که تقریباً بی بو است اما طعم کمی شیرین دارد.مونو پروپیلن گلیکول را می توان هم از منبع نفت و هم از منبع بیو بدست آورد. به صورت مصنوعی با هیدراتاسیون پروپیلن اکسید یا با فرآیند کاتالیزوری یا غیرکاتالیزوری تولید می شود، در حالی که مونو پروپیلن گلیکول زیست پایه با هیدروژنولیز گلیسیرین تولید می شود.مونو پروپیلن گلیکول در دو درجه یعنی درجه صنعتی و درجه دارویی موجود است. درجه صنعتی برای تولید طیف وسیعی از محصولات مانند رزین پلی استر غیر اشباع، خنک کننده ها و ضد یخ، مایع هیدرولیک و ترمز، مایع رسوب هواپیما، مایعات انتقال حرارت، رنگ و پوشش ها، جوهرهای چاپ و مواد شوینده مایع و موارد دیگر است و کاربردهای گسترده ای دیگری مانند ساختمان و ساخت و ساز، خودرو، هوا فضا، مواد شیمیایی، خانگی و بسته بندی دارد. مونوپروپیلن گلیکول با درجه دارویی در صنایع استفاده نهایی مانند مواد غذایی و نوشیدنی ها، داروسازی، لوازم آرایشی و بهداشتی و مراقبت های شخصی و دفاع کاربرد دارد.این ماده به عنوان یک حلال، امولسیفایر و تثبیت کننده در کاربردهای دارویی مانند فرمولاسیون های تزریقی، خوراکی و موضعی عمل می کند.در صنایع غذایی و آشامیدنی، از آن به عنوان حلال، ضد یخ، تقویت کننده طعم، غلظت دهنده، امولسیون کننده، مرطوب کننده، پاک کننده و تثبیت کننده در محصولات غذایی از شیرین کننده های مصنوعی، طعم دهنده ها و مواد معطر، مایع یخ زده و نوشابه استفاده می شود.در مواد غذایی و نوشیدنی مانند طعم دهنده ها، رنگ های غذایی، مواد طعم دهنده در صنعت دخانیات، نوشیدنی های حاوی قهوه، بستنی، لبنیات و نوشابه استفاده می شود.
به عنوان حلال مونو پروپلین گلیکول در نوشیدنی های صنعتی کاربرد دارد.
در صنعت تولید آب میوه، مونو پروپیلن گلیکول بخشی ضروری از عملیات روزمره است. در سیستم های چیلر که در مخازن تخمیر و مخازن تهویه جریان دارند، برای کنترل دما در هنگام واکنش های تخمیر استفاده می شود. در بخش خدمات صنعت، این ماده همچنین برای حفظ درجه حرارت توزیع آبجو استفاده می شود.
از مونو پروپیلن گلیکول در نوشیدنی های صنعتی مانند آبجو استفاده می شود. بسیاری از محلول های ارزان قیمت و گلیکول با کیفیت پایین وجود دارد که بیشتر آنها برای سیستم چرخش مجدد یک کارخانه آبجو سازی طراحی نشده اند و خطر آسیب دیدن تجهیزات را دارند. برای انطباق و عملکرد برتر، کارخانه های آبجو سازی از مونو گلیکول درجه USP استفاده می کنند. مونو پروپیلن گلیکول با گواهی USP-Grade کیفیت و ایمنی استفاده در صنایع غذایی و آشامیدنی را تضمین می کند.
برای دستیابی به درجه حرارت مطلوب، تولید کنندگان آب، باید از نسبت مناسب گلیکول به آب در سیستم چیلر استفاده کنند. گلیکول بیش از حد هزینه بیشتری خواهد داشت و کارایی چیلر را محدود می کند، در حالی که در صورت عدم کنترل، گلیکول کافی منجر به یخ زدن و آسیب رساندن به سیستم چیلر می شود.
به طور متوسط آبجوسازی از محلول آب تقریبی 35٪ مونو پروپیلن گلیکول تا 65٪ استفاده می کند. اما این ممکن است بسته به دمای محیط تأسیسات و نوع محصول تخمیر شده متفاوت باشد. برای به حداکثر رساندن کارایی و افزایش طول عمر سیستم چیلر، با بازرسی های سالانه همراه باشید و برای تولید بهینه نسبت گلیکول، آب و نگهداری پیشگیرانه با سازنده تجهیزات خود مشورت کنید.
پیش بینی می شود که معرفی مونو پروپیلن گلیکول مبتنی بر زیست محیطی، باعث تحریک عمده بازار جهانی آن شود و انتظار می رود منبع درآمد پایدار را تضمین کند. افزایش اولویت مصرف کننده برای غذاهای راحت در سرتاسر جهان به دلیل تغییر سبک زندگی، صنعت غذا و نوشیدنی را تقویت می کند و بنابراین انتظار می رود تقاضای مونو پروپیلن گلیکول را به عنوان یک افزودنی غذایی تأمین کند که این کاربردهای مونو پروپیلن گلایکل است.
اگرچه مونو پروپیلن گلیکول دارای خصوصیات فیزیکی بسیار شبیه اتیلن گلیکول است، اما خصوصیات فیزیولوژیکی آن کاملاً متفاوت است. مونو پروپیلن گلیکول اساساً غیر سمی است و مانند سایر الکل ها، توسط آنزیم های کبد اکسید می شود.ایمنی مونوپروپیلن گلیکول به دوز و میزان حساسیت فردی بستگی دارد. بنابراین اگر 100٪ سالم هستید، قرار گرفتن در معرض مقادیر کم آن مشکلی ایجاد نمی کند.اما مصرف مداوم مواد غذایی فراوری شده حاوی این ماده ممکن است مشکلاتی را ایجاد کند.