سیترات سدیم نمکی از اسید سیتریک است. اسید سیتریک یک اسید آلی است که به طور طبیعی در گیاهان و حیوانات وجود دارد. به صورت پودر سفید یا بی رنگ وجود دارد و معمولاً در مرکبات، ذرت و سایر مواد غذایی یافت می شود. طبق گفته FDA، دو اونس آب پرتقال حدود 500 میلی گرم سدیم سیترات دارد. اسید سیتریک یک اسید آلفا هیدروکسی و بتا هیدروکسی اسید است. تری سدیم سیترات در شوینده ها نیز کاربرد دارد.
سیترات سدیم اغلب به عنوان تنظیم کننده pH و نرم کننده آب استفاده می شود. تری سدیم سیترات در مواد شوینده و مایع لباسشویی شایع است، اگرچه اغلب در مواد غذایی و محصولات پزشکی نیز مورد استفاده قرار می گیرد. در مواد غذایی به کنترل اسیدیته بستنی، آب نبات، ژله و دسرهای ژلاتینی کمک می کند. سیترات سدیم همچنین در ده ها محصول مراقبت بهداشتی مانند شامپو،نرم کننده، ضد آفتاب، مرطوب کننده صورت، محصولات آرایشی، دستمال مرطوب بچه، صابون و سایر محصولات موجود است.
ما از سدیم سیترات به عنوان نرم کننده آب و تنظیم اسیدیته محصولات استفاده می کنیم. FDA سدیم سیترات را یک ماده بی خطر معرفی کرده است، و Whole Foods این ماده را در معیارهای مراقبت از بدن و تمیز کردن استانداردهای کیفیت محصول پذیرفته است. Cosmetics Ingredient Review این ماده را برای استفاده در محصولات آرایشی ایمن دانسته است. مطالعات نشان می دهد که این ماده تحریک کننده یا حساس کننده پوست نیست.
تولید سیترات سدیم با خنثی کردن اسید سیتریک با هیدروکسید سدیم به وجود می آید. اسید سیتریک ممکن است از میوه یا مواد غذایی دیگر، از طریق تخمیر مخمر تولید شود. بیشتر تولید در مقیاس بزرگ با تخمیر قند یا سایر قند ها با آسپرژیلوس نیجر صورت می گیرد. مایع با فیلتراسیون از هم جدا می شود و اسید سیتریک به صورت ته نشینی از هم جدا می شود. سیترات سدیم معمولاً به عنوان ماده سفید، کریستالی تری سدیم سیترات دی هیدرات، به صورت تجاری عرضه می شود.
تری سدیم سیترات در شوینده ها ، با پیدایش مایع مواد شوینده قوی، سدیم سیترات، نمک تری سدیم اسید سیتریک، سازنده مورد نظر شده است. سیترات سدیم به دلیل داشتن توانایی ترشح مثبت در یون های کلسیم و منیزیم که در آب شیر یافت می شوند، به عنوان سازنده در شوینده های لباسشویی سنگین مناسب است و برخلاف سازندگان فسفات، این ماده بی خطر شناخته شده است. به خصوص برای گنجاندن در فرمولاسیون های مواد شوینده مایع مناسب است زیرا برخلاف سایر سازندگان شوینده های زیست محیطی، سیترات تری سدیم در آن حلال است که از کاربردهای تری سدیم سیترات است.
یکی از اجزای اصلی مواد شوینده مایع لباسشویی مبتنی بر سورفاکتانت است که آلودگی را از پارچه جدا کرده و آن را تمیز می کند. ترکیبی از سورفاکتانت های آنیونی و غیر یونی معمولاً برای عملکرد بهینه مورد استفاده قرار می گیرد. به طور کلی، آنیونیک ها برای حذف ذرات خاک مفید هستند و غیرونیک ها برای از بین بردن چربی خاک مناسب هستند. سایر اجزای فرمول مواد شوینده مایع لباسشویی در این مقاله به تفصیل بیان شده است.
سازندگان: یون های سختی را حذف کنید تا سورفکتانت کاملاً کاربردی باشد. سیترات سدیم، تترا سدیم EDTA و پلیمرهای آکریلیک معمولاً در شوینده های مایع لباسشویی استفاده می شوند.
عوامل ضد پیدایش: ذرات خاک را به صورت معلق در شستشو نگه می دارد تا در پارچه رسوب نشود. و در انواع پلیمرها قابل استفاده هستند.
آنزیم ها: برای از بین بردن لکه های سخت، مراقبت از رنگ و پارچه استفاده می شود. با تجزیه آن ها به اجزای کوچک تر و به راحتی قابل جدا شدن، آنزیم ها به از بین بردن لکه ها و خاک هایی مانند خون و چمن کمک می کنند. لیپاز (0.2٪) چربی و روغن را از بین می برد. سلولز (0.1٪) سفید و درخشان می کند. آمیلاز (5/0٪) خاک های مبتنی بر نشاسته را از بین می برد. پروتئیناز (6/0٪) لکه های پروتئین را از بین می برد. برای تثبیت آنزیم ها، pH باید 7-9 باشد. مقدار آب (کمتر از 60٪)، کلرید کلسیم (0.2٪)، تتراوبات سدیم (1-2٪)، پروپیلن گلیکول (5-10٪)، فرمت سدیم (1-2٪)، سیترات سدیم (3-5٪) ) و مونو اتانول آمین (1٪).
کنترل pH: اسید سیتریک یا مونو اتانول آمین را اضافه کنید تا pH به حد مطلوب برسد.
مواد نگهدارنده: کنترل میکروبی.
کاربرد های تری سدیم سیترات
دیگر کاربرد های تری سدیم سیترات به عنوان عامل بافر در تولید مواد پاک کننده خانگی، مواد منفجره و شوینده ها استفاده می شود. تری سدیم سیترات کاربردهای بسیاری دارد از جمله دفع کننده قلیایی حمام ها، مواد شیمیایی آبکاری شده برای مس و نیکل و غیره، مواد شیمیایی عکس و همچنین در لایههای خمیر کاغذ و صنعت نساجی کاربرد دارد. سیترات سدیم برای تأخیر در مخلوط گچ مؤثر است. این باید با دقت مورد استفاده قرار گیرد زیرا اضافه کردن بیش از حد باعث جلوگیری از چیدن مناسب گچ خواهد شد. ابتدا سیترات را در آب مخلوط کنید و به مخلوط گچ اضافه کنید.
تری سدیمسیترات کاربرد ها فراوانی در زندگی روزمره ما دارد. از آن به عنوان یک ماده طعم دهنده و افزودنی در بسیاری از محصولات غذایی استفاده می شود. سدیمسیترات در محصولات مواد شوینده به عنوان عامل بافر وجود دارد.