تری سیترات سدیم برای چی استفاده می شود ؟ کاربرد تری سیترات سدیم در محصولات غذایی و آشامیدنی، مراقبت های بهداشتی، پاک کننده ها و شوینده ها است. تری سیترات سدیم یک ترکیب شیمیایی آلی متعلق به سیترات ها (نمک سدیم) است. در آب بسیار محلول و بسیار رطوبت زا است. به صورت پودر بلوری، بلورهای بی رنگ یا سفید وجود دارد. به عنوان تنظیم کننده اسیدیته، تثبیت کننده، امولسیون کننده، ماده بافر، آنتی اکسیدان و نگهدارنده استفاده می شود.
درکاربردهای تری سدیم سیترات بیشترین استفاده از نمک امولسیون کننده در محصولات پنیر فرآوری شده را دارد. این ماده معمولاً به عنوان یک عامل بافر کننده در ترکیب با اسید سیتریک برای تأمین کنترل دقیق PH مورد نیاز در بسیاری از کاربردهای غذایی و آشامیدنی استفاده می شود.
اغلب به عنوان سدیم سیترات شناخته می شود، اگرچه سیترات سدیم می تواند به هر یک از سه نمک سدیم اسید سیتریک اشاره کند. سدیم دارای عطر و طعم نمکی، کمی ملایم ترش است. این ماده پایه خفیف دارد و می تواند همراه با اسید سیتریک برای ایجاد بافرهای سازگار بیولوژیکی استفاده شود.
سدیم در درجه اول به عنوان یک افزودنی غذایی معمولاً برای عطر و طعم یا ماده نگهدارنده استفاده می شود. کاربرد تری سیترات سدیم در انواع خاصی از نوشیدنی های ورزشکاران، به عنوان یک ماده طعم دهنده است. سدیم یک ماده رایج در براتورست است و همچنین برای کمک به طعم ترش در نوشیدنی های تجاری و آماده نوشیدن و مخلوط های نوشیدنی استفاده می شود. این ماده در مخلوط ژلاتین، بستنی، مربا، شیرینی، پودر شیر، پنیرهای فرآوری شده، نوشیدنی های گازدار و شراب یافت می شود.
سدیم سیترات همچنین به عنوان امولسیون کننده روغن ها در فرآیند تولید پنیر استفاده می شود. سدیم باعث می شود پنیر ذوب شود بدون اینکه چرب شود. در گذشته از فسفات سدیم برای مخلوط نگه داشتن قطرات آب و چربی هنگام ذوب پنیر استفاده می شد.
در محصولات سویا و افزودن طعم در نانوایی
در شیرینی پزی، لبنیات به عنوان ماده برتر
در میوه ها، گوشت، سبزیجات، غذاهای دریایی، غلات، دسرهای میان وعده، غذاهای آماده و بستنی کاربرد دارد.
آماده سازی میوه ها، شیرینی های غذای کودک، شیر خشک
سس ها و چاشنی ها
به عنوان یک مکمل طعم دهنده، برای بهبود طعم و مزه
به عنوان یک عامل کنترل pH، به عنوان مثال، برای کنترل ژل، بافر و افزایش مواد نگهدارنده
به عنوان یک ماده شیمیایی برای بهبود عملکرد آنتی اکسیدان ها و جلوگیری از فساد مواد غذایی مانند غذاهای دریایی
نوشیدنی های گازدار نوشیدنی های الکلی
نوشیدنی های فوری، شربت ها
چای و قهوه، نوشیدنی های ورزشی و انرژی زا
تری سیترات سدیم عطر و طعم انواع نوشابه ها را بدون مات شدن حفظ می کند. سدیم همچنین می تواند طعم شور خنک را ایجاد کند.
واکنش اسید سیتریک و بی کربنات باعث آزاد شدن دی اکسید کربن می شود که به حل شدن مواد فعال کمک می کند و آن را خوش طعم می کند. سیستم های جوشان به طور گسترده ای در محصولات تمیز کننده دندان مصنوعی و همچنین قرص های تسکین درد و ویتامین استفاده می شود.
بسیاری از آنها به عنوان نمک سیترات تهیه می شوند.
اسید سیتریک همراه با تری سیترات سدیم، یک سیستم بافر کارآمد است که در انواع کاربردهای دارویی و آرایشی برای بهبود ثبات و (در صورت لزوم) افزایش فعالیت مواد نگهدارنده مورد استفاده قرار می گیرد.
طعم تری سیترات سدیم (که اغلب برای افزایش طعم دهنده های میوه استفاده می شود) می تواند به طعم ناخوشایند و دارویی کمک کند.
یون سیترات یک ماده شیمیایی قوی برای ردیابی یون های فلزی است.
یون سیترات کلسیم کلاته می کند، در نتیجه تمایل به لخته شدن خون کاهش می یابد.
سیترات سدیم دارای خاصیت ادرار آور است.
در دستگاه های پزشکی تغذیه بالینی
OTC ، مکمل های غذایی و محصولات دارویی
دئودورانت های آرایشی رنگی
در محصولات مراقبت از مو
در محصولات صابون و حمام، مراقبت از پوست، مراقبت از دهان
اجزای اصلی محصولات پاک کننده مواد فعال کننده و سازنده هستند. مواد دیگر برای تأمین عملکردهای مختلف به عنوان مثال، افزایش عملکرد تمیز کردن خاک ها و سطوح خاص، اطمینان از ثبات محصول و تأمین هویت منحصر به فرد به محصول، اضافه می شوند.
فسفات های پیچیده و تری سیترات سدیم سازنده های متداول جداسازی هستند. سازندگان، کارایی تمیز کردن سورفاکتانت را افزایش یا حفظ می کنند. عملکرد اصلی سازندگان کاهش سختی آب است. این کار یا با کلات (نگهداری مواد معدنی سختی در محلول) انجام می شود. توسط بارش (تشکیل یک ماده نامحلول) یا با تبادل یونی (تجارت ذرات باردار الکتریکی).
سازندگان همچنین می توانند قلیائیت را تأمین و حفظ کنند که به پاکسازی، به ویژه خاک های اسیدی کمک می کند. کاربرد تری سیترات سدیم در کشاورزی باعث می شود که خاک در هنگام شستشو مجدداً رسوب داده نشود و خاک های روغنی را امولسیون کنید.
در ماشین های ظرفشویی های، تمیز کننده صنعتی
مراقبت از لباسشویی، مراقبت از سطح
تری سیترات سدیم برای چی استفاده می شود ؟ تری سیترات سدیم به عنوان پاک کننده صنعتی برای پاکسازی بلوک های بخار و سیستم های آب گرم از لایه های کلسیم و زنگ استفاده می شود. به عنوان لاک شیمیایی، برای تصفیه آلومینیوم، مس و سایر سطوح فلزی استفاده می شود. از اسید سیتریک و تری سیترات سدیم به عنوان عوامل بافر کننده و کمپلکس کننده در حمام های آبکاری استفاده می شود. صنایع ساختمان و منسوجات همچنین از قابلیت کلات شدن و غیر سمی بودن آن بهره می برند. کاربردهای صنعتی دیگر سیترات از گوگرد زدایی گاز دودکش و بازیافت روغن گرفته تا آلوده سازی مواد راکتور هسته ای رادیواکتیو است.
در چسب، مواد شیمیایی کشاورزی، کودها
در ساخت و ساز، مواد شیمیایی خوب
در جوهر، رنگ، پوشش، درمان سطح فلز
دراستخراج و تصفیه سنگ معدن، حفاری نفت
کاغذ، پلاستیک، پلیمرها
پارچه، چرم
کاربرد دارد.