اسید سیتریک
اسید سیتریک با حجم تولید جهانی بیش از دو میلیون تن در سال، یک مادۀ اولیۀ بسیار مهم و کاربردی در صنایع مختلف به ویژه صنایع غذایی است. این ماده به صورت طبیعی در برخی مواد غذایی بهخصوص مرکبات و ارگانیزمهای زنده وجود دارد اما تولید انبوه آن از طریق شکر و تخمیر میکروبی گیاه نایجر انجام میشود.
اسید سیتریک در دو حالت خشک (آنهیدروز) و آبدار (مونوهیدرات) به صورت کریستالهای سفید بدون بو تهیه میشود و مزهای اسیدی و ترش دارد. اسید سیتریک خشک کمی خاصیت هیگروسکوپیک دارد و در دمای 152 درجه سانتی گراد ذوب میشود.
سایر نامها: E330، جوهر لیمو
فرمول شیمیایی: C6H8O7
مزایا اسید سیتریک برای صنایع غذایی:
نگهدارنده طبیعی: اسید سیتریک با کاهش pH محیط، از رشد باکتری ها و کپک ها جلوگیری می کند. این امر باعث افزایش عمر مفید غذاها و نوشیدنی ها می شود.
طعم دهنده: اسید سیتریک دارای طعم ترشی است که به غذاها و نوشیدنی ها طعم و مزه می بخشد.
تنظیم کننده اسیدیته: اسید سیتریک می تواند pH مواد غذایی و نوشیدنی ها را تنظیم کند.
مزایا اسید سیتریک برای صنایع صنعتی:
تمیز کننده: اسید سیتریک می تواند برای از بین بردن لکه ها و ضدعفونی کردن سطوح استفاده شود.
عامل کلات کننده: اسید سیتریک می تواند برای حذف فلزات سنگین از آب استفاده شود.
عامل شوینده: اسید سیتریک می تواند برای بهبود عملکرد شوینده ها استفاده شود.
از اسید سیتریک در تولید طیف گستردهای از محصولات استفاده میشود.
در محصولات غذایی و نوشیدنی به عنوان یک اسید نگهدارندۀ بسیار عالی برای افزایش نگهداری محصولات استفاده میشود. همچنین به عنوان تشدیدکنندۀ طعم و تنظیم کننده PH مورد استفاده قرار میگیرد.
اسید سیتریک به طور گسترده در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی نیز کاربرد دارد. از این ماده به دلیل خاصیت سفیدکنندگی، ضدچروک و آنتیاکسیدان آن، در تولید محصولات بازسازی پوست و همچنین به عنوان نگهدارنده استفاده میشود.
قیمت و خرید اسید سیتریک
برای استعلام قیمت و اطلاعات کامل اسید سیتریک درخواست خود را ثبت نمایید. همکاران ما تا یک ساعت پس از ثبت درخواست و در ساعات کاری شرکت با شما تماس خواهند گرفت.