در این مطلب به مروری کوتاه درباره اسید فسفریک خوراکی و معیارهای کیفی آن میپردازیم.
اسید فسفریک که با نام ارتو فسفریک اسید نیز شناخته میشود، یک اسید تریپروتیک است که معمولاً به صورت محلول در آب تهیه میشود.
اسید فسفریک یکی از پرکاربردترین اسیدهای غیر ارگانیک در صنایع مختلف میباشد و در دو گرید خوراکی و صنعتی (Food Grade and Technical Grade) موجود است. تقریباً 80 درصد از اسید فسفریک تولید شده در صنایع کشاورزی به عنوان کود استفاده میشود. اسید فسفریک در صنایع دیگر از جمله تصفیه آب، شکر، پارچه، غذا، آرایشی و بهداشتی و دندانپزشکی نیز کاربرد فراوان دارد.
اسید فسفریک به دو روش مرطوب (Wet Process) و روش حرارتی (Thermal Process) تولید میشود.
در روش مرطوب که اقتصادیترین و مرسومترین روش تولید اسید فسفریک میباشد، سنگ فسفات به صورت مستقیم با اسید سولفوریک واکنش میدهد و معمولا اسید تولید شده در این روش دارای خلوص پایینتر نسبت به روش دیگر، یعنی روش حرارتی است.
روش حرارتی که به عنوان روش خشک نیز شناخته میشود، از طریق واکنش احیا سنگ معدن فسفات با استفاده از کُک (Coke) در کوره الکتریکی، اسید فسفریک خوراکی تولید میکند.
فسفر در یک کوره پاشیده می شود و در حدود 1500-2700 درجه سانتی گراد می سوزد. در برخی فرآیندها، ممکن است بخار برای ایجاد یک لایه نازک اسید پلی فسفریک متراکم نیز اضافه شود.
گرید خوراکی اسید فسفریک معمولاً دارای خلوص 85 درصد میباشد و در محصولات غذایی به عنوان عامل اسیدیکننده و تنظیمکننده pH استفاده میشود. نوشابههای کولا، پنیرهای پروسسشده، مربا از جمله محصولاتی هستند که در تولید آن اسید فسفریک کاربر دارد. همچنین در مرحله گامزدایی روغن خوراکی نیز از این اسید استفاده میشود.
اسید فسفریک خوراکی به عنوان یک افزودنی بسیار کاربردی در صنعت غذا استفاده میشود و کیفیت آن اهمیت زیادی برای تولیدکنندگان محصولات خوراکی دارد.
از جمله فاکتورهای مهم در انتخاب اسید فسفریک خوراکی باکیفیت میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
1. درصد خلوص:
توجه به درصد خلوص اسید فسفریک اهمیت زیادی در تولید محصولات خوراکی دارد. محلول 85 درصد بالاترین غلظتی است که میتوان با ویزکوزیته مطلوب با فرم مایع از آن استفاده کرد به همین دلیل در صنعت غذا معمولا از این درصد خلوص استفاده میشود.
2. فلزات سنگین:
یکی از فاکتورهای مهم در اسید فسفریک باکیفیت مقادیر فلزات سنگین و سایر مواد نظیر ارسنیک، کادمیوم و دیگر مواد معدنی موجود در محلول اسید فسفریک است که هرچه مقادیر آن کمتر باشد، کیفیت محلول بالاتر خواهد بود. برخی از شرکتهای پیشرو در تولید اسید فسفریک خود از تکنولوژیهای استفاده میکنند که سطح فلزات سنگین و سایر مواد معدنی موجود مانند کادمیوم را حتی بسیار پایینتر از استاندارد تعریف شده، کاهش میدهند.
3. برگه آنالیز شرکت تولیدکننده و مجوز مصرف:
اسید فسفریک باکیفیت میبایست دارای برگه آنالیز رسمی و مجوز مصرف سازمان غذا و دارو باشد. در کنار آن تولیدکنندگان مواد شیمیایی گواهینامههای مختلفی مانند ISO، FSSC و سایر ارائه میدهند که توجه به آن میتواند معیاری برای کیفیت اسید فسفریک باشد.
4. تولیدکنندگان معتبر:
تخمین زده میشود سالانه نزدیک به 90 میلیون تن اسید فسفریک در جهان تولید میشود و بیشترین سهم صادرات مشتقات فسفات مربوط به کشورهای مراکش، اردن و چین میباشد. با وجود آنکه کمپانیهای زیادی در این زمینه فعالیت میکنند اما بازیگران مهم آن محدود هستند. از جمله شرکتهای معتبر در زمینه تولید اسید فسفریک خوراکی OCP SA (مراکش)، Prayon SA (بلژیک)، Xinxiang Huaxing Chemical Co (چین)، WengFu Group (چین)، Brenntag AG (آلمان) هستند.
شرکتهایی نظیر پرایون بلژیک با توسعه تکنولوژیهای پیشرفته در زمینه تولید اسید فسفریک موفق شدهاند محصولاتی پایدارتر و سالمتر به بازار عرضه کنند.
انتخاب تولیدکننده معتبر باعث اطمینان و اعتماد بیشتری در انتخاب محصول مورد نظر میشود.
استفاده از اسید فسفریک خوراکی باکیفیت در فرایند تولید و کیفیت محصول نهایی اهمیت بسیار زیادی دارد. از آنجایی که بازار صنایع غذایی بسیار رقابتی است، حفظ توازن مناسب بین کیفیت و قیمت محصول اهمیت بسیار زیادی برای تولیدکنندگان دارد.
پرشین یوتاب با واردات و ارائه مواد اولیه تخصصی مورد نیاز صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی همواره به عنوان پلی مطمئن بین شرکتهای بینالمللی و تولیدکنندگان گرامی کشور شناخته میشود.
اگر به دنبال اسید فسفریک خوراکی باکیفیت و استاندارد جهانی هستید با ما تماس بگیرید.
ما را در لینکدین پرشین یوتاب دنبال کنید