فراورده های مصرفی با مواد اولیه غذایی و آشامیدنی با کیفیت، طرفداران بیشتری دارند. مصرف کنندگان در بازار امروز از اهرم بسیار بیشتری برخوردار هستند و از شرکت هایی که مواد اولیه غذایی، آشامیدنی و محصولات مورد علاقه خود را در اختیار آنها قرار می دهند، مطالبه بسیار بیشتری دارند. امروزه مصرف کنندگان به طور فزاینده ای تقاضای اولیه مواد غذایی ارگانیک، فاقد گلوتن، کم کربوهیدرات و با تحویل فوری را دارند. پرشین یوتاب یک تامین کننده مواد اولیه صنایع غذایی و آشامیدنی است. ما می توانیم به شما کمک کنیم. اجازه دهید ما به شما در دستیابی به اهداف اصلی خود در زمینه فراورده هاي مصرفي با مواد اوليه غذايي و آشاميدني کمک کنیم.
مواد اولیه در تولید مواد غذایی، شامل فهرست گسترده ای از مواد و محصولات است. تولیدکنندگان این محصولات را برای تولید و ایجاد مواد غذایی نهایی برای مصرف انسان خریداری می کنند. کشورهای برتر شامل چین، برزیل، هند و ایالات متحده مواد اولیه غذایی را برای تولید فراورده های مصرفی به کشورهای دیگر صادر می کنند.
در چند سال گذشته صنایع غذایی در سراسر جهان پیشرفت زیادی داشته است. علاوه بر طعم و ظاهر، تولیدکنندگان اغلب بر ماندگاری طولانی تاکید دارند. با استفاده از مواد اولیه شیمیایی در صنایع غذایی، شرکت ها می توانند به راحتی انتظارات مصرف کنندگان را برآورده کنند. مواد اولیه در فرایندهای اساسی که مواد غذایی در معرض آنها قرار می گیرند، استفاده می شود. آنها در هنگام شستشو، تمیز کردن، تخمیر، خشک کردن و پاستوریزه کردن غذا استفاده می شوند. در واقع، آنها در هر مرحله از تولید غذا مورد استفاده قرار می گیرند و تا حد زیادی به آنها بستگی دارد که آیا مصرف کنندگان غذا را دوست خواهند داشت یا خیر. مواد اولیه شیمیایی ظاهر، طعم و عطر محصولات غذایی را بهبود می بخشند.
با تعدادی از مواد اولیه شیمیایی با کیفیت که در صنایع غذایی استفاده می شوند و در پرشین یوتاب به فروش می رسند، آشنا شوید.
یک افزودنی معمول غذایی، که هدف آن در صنعت غذایی، دادن طعم تند به غذا یا به عنوان نگهدارنده است.
پر مصرف ترین منبع اسید فسفریک نوشابه ها هستند.
از نمک های اسید فسفریک در بسیاری از محصولات لبنی برای اصلاح پروتئین ها و تغییر pH برای تولید محصول با کیفیت بالاتر استفاده می شود.
اسید سیتریک یکی از رایج ترین مواد نگهدارنده و افزودنی های طعم دهنده است.
اسید سیتریک کاربردهای زیادی در تولید غذا دارد. یک طعم دهنده، نگهدارنده است و به فرآیند رسیدن کمک می کند. حدود 50 درصد از تولید اسید سیتریک در جهان به عنوان طعم دهنده در نوشیدنی ها استفاده می شود و از آنجا که اسید سیتریک به صورت پودر ساخته می شود، به غذاهای خشک مانند نمک های چاشنی، پودرهای طعم دهنده و تنقلات ترد در زمان طعم ترش اضافه می شود.
اسید اسکوربیک در درجه اول به عنوان یک آنتی اکسیدان استفاده می شود که می تواند مزایای متعددی برای محصولات غذایی ایجاد کند. با کند کردن اکسیداسیون باعث حفظ رنگ و طراوت می شود.pH پایین اسید اسکوربیک می تواند از رشد میکروبی جلوگیری کند، در نتیجه از فساد و حفظ طراوت جلوگیری می کند. به همین دلایل، اسید اسکوربیک یک نگهدارنده طبیعی محبوب است. می توان از آن به عنوان نگهدارنده در طیف وسیعی از محصولات غذایی، از جمله نان، گوشت پخته، مربا و ژله و سایر سس ها و اسپری ها استفاده کرد.
خواص ویتامین C اسید اسکوربیک آن را به یک ماده عالی برای مکمل ویتامین تبدیل می کند. به سادگی افزودن اسید اسکوربیک به غذا میزان ویتامین C را افزایش می دهد. از آنجا که ویتامین C موجود در طبیعت به راحتی از بین می رود، بسیاری از غذاها با اسید اسکوربیک غنی می شوند تا محتوای ویتامین C را دوباره پر کنند. اسید اسکوربیک اغلب به آب میوه، میوه های خشک، غلات و سایر غذاهای میان وعده برای این منظور اضافه می شود.
طعم اسید اسکوربیک را نباید نادیده گرفت. مانند هر اسید، طعم تارت خوبی را ارائه می دهد که بسیاری از محصولات غذایی را تقویت می کند. آب نبات، مربا، ژله ها و آب میوه ها اغلب از این طعم اسیدیته استفاده می کنند که به مصرف کننده تصور متمایز میوه تازه را می دهد.
تری سدیم سیترات یک عنصر کلیدی در سودا است و همچنین برای تقویت مواد اسیدی استفاده می شود. یک ویژگی مفید سدیم سیترات این است که اسیدیته غذاها و محلول های مایع را کاهش می دهد. برای طعم دادن به غذا و نوشیدنی ها یا به عنوان نگهدارنده نیز استفاده می شود.
پاسخ در ردیابی زنجیره تأمین نهفته است. اگر شرکت های خوراکی و آشامیدنی بیشتر از زنجیره های تأمین خود آگاهی داشته باشند، شفافیت بیشتری برای مصرف کنندگان داشته باشند و مصرف کنندگان محصولات را بیشتر خریداری می کنند. آگاهی دادن به مصرف کننده در مورد همه مواد تشکیل دهنده، اطلاعات تجارت عادلانه، موادی که در آن وجود دارد یا ندارد، منشاء مواد اولیه و محل تولید و روش حمل و نقل به مصرف کنندگان کمک می کند تا تاثیر خود را در کنترل خود احساس کرده و در این صورت تصمیمات آگاهانه تری اتخاذ کنند.
پاسخ در ردیابی زنجیره تأمین نهفته است. اگر شرکت های خوراکی و آشامیدنی بیشتر از زنجیره های تأمین خود آگاهی داشته باشند، شفافیت بیشتری برای مصرف کنندگان داشته باشند و مصرف کنندگان محصولات را بیشتر خریداری می کنند. آگاهی دادن به مصرف کننده در مورد همه مواد تشکیل دهنده، اطلاعات تجارت عادلانه، موادی که در آن وجود دارد یا ندارد، منشاء مواد اولیه و محل تولید و روش حمل و نقل به مصرف کنندگان کمک می کند تا تاثیر خود را در کنترل خود احساس کرده و در این صورت تصمیمات آگاهانه تری اتخاذ کنند.