(CA) یک اسید آلی با فرمول C ۶ H ۸ O ۷ است که به دو شکل، اسید سیتریک خشک (اسید سیتریک آنهیدروز) و اسید سیتریک آبدار (مونوهیدرات) وجود دارد. اولی از آب گرم و دومی از آب سرد متبلور می‌شود. کشف CA را می‌توان به قرن هشتم ارجاع داد. ابوموسی جابر بن حیان، معروف به گبر، کیمیاگر معروف اسلامگرا در قرن هشتم، این ماده را کشف کرد. سیتریک اسید به طور گسترده‌ای به عنوان یک ماده فعال دارویی در دارو‌ها، محصولات مراقبت‌های شخصی و محصولات آرایشی و بهداشتی، به عنوان تثبیت‌کننده pH در نوشیدنی‌ها، دارو‌های ضد انعقاد خون و همچنین دیورتیک‌ها و عوامل طعم دهنده در مواد اولیه صنایع غذایی استفاده می‌شود.

در سال‌های اخیر، بسیاری از کاربرد‌های نوظهور CA نیز شناسایی شده است، به عنوان مثال، اتصال دهنده، ضد عفونی‌ کننده، اصلاح محیط، و عامل استخراج. تطبیق‌ پذیری این ماده به عنوان یک عامل اصلاح‌کننده چوب و چسب چوب نیز کاربرد جدید دیگری است. سیتریک اسید به عنوان چسب طبیعی برای چوب، تطبیق‌پذیری این ماده با همه مواد و شرایط را نشان می‌دهد. در این مقاله از وبلاگ پرشین یوتاب، کاربرد اسید سیتریک به عنوان چسب طبیعی برای چوب را مورد بررسی قرار داده‌ایم؛ پیشنهاد می‌کنیم با ما همراه شوید. 

اسید سیتریک برای اصلاح چوب

اکثر چسب‌های چوب فعلی مانند رزین‌های مبتنی بر فرمالدئید، رزین‌های وینیل استات و رزین‌های مبتنی بر ایزوسیانات از مواد مختلفی تشکیل شده‌اند که از منابع فسیلی به دست می‌آیند. چسب‌های چوب در صنعت پتروشیمی تولید شده‌ و دارای عملکرد عالی، خواص کاری خوب و از نظر اقتصادی رضایت بخش هستند. با این حال، اعتقاد بر این است که استفاده از چسب‌های چوب فعلی به دلیل کاهش ذخایر منابع فسیلی به طور اجتناب ناپذیری در آینده محدود خواهد شد. مطالعات بسیاری بر روی چسب‌های مبتنی بر مواد طبیعی با استفاده از منابع زیستی جهت حل این مشکل انجام شده است. 

یک چسب طبیعی و دوستدار محیط زیست‌مان

همچنین چسب‌های طبیعی مبتنی بر تانن، لیگنین و بر پایه پروتئین بسیار آشنا و پرکاربرد هستند. با این حال، مواد شیمیایی مشتق شده از منابع فسیلی برای به دست آوردن عملکرد پیوند رضایت بخش، ضروری است. این بدان معناست که حذف وابستگی به منابع فسیلی دشوار خواهد بود. علاوه بر این، چسب‌های طبیعی معمولی اغلب حاوی مواد شیمیایی مضری هستند که باعث ایجاد مشکلات زیست محیطی و اختلالات سلامتی می‌شوند. با توجه به تلاش جهانی برای ایجاد یک جامعه پایدار، توسعه یک چسب طبیعی جدید بدون استفاده از منابع فسیلی و مواد شیمیایی مضر، بسیار مهم است. 

طی تحقیقات جدیدی که انجام شده، CA از مواد اولیه غذایی و صنعتی، می‌تواند به عنوان یک چسب طبیعی برای قالب‌گیری بر پایه چوب استفاده شود. این ماده، یک پلی کربوکسیلیک اسید آلی با سه گروه کربوکسیل است. در مرکباتی مانند لیموترش وجود دارد و به صورت تجاری با تخمیر گلوکز یا مواد حاوی گلوکز و ساکارز تولید می‌شود.

به عنوان یک عامل اتصال عرضی برای چوب، الیاف گیاهی، کاغذ، نشاسته و الاستومر‌های زیستی مورد تحقیق قرار گرفته است و نتایج این تحقیقات نشان می‌دهد که این ماده عملکرد خوبی برای قالب‌گیری بر پایه چوب دارد و مکانیسم پیوند اصلی آن، پیوند‌های استری بین گروه‌های کربوکسیل سیتریک اسید و گروه‌های هیدروکسیل اجزای چوب است. 

پرشین یوتاب، بهترین وارد‌ کننده اسید سیتریک اینساین چین شما را به خواندن ادامه مقاله دعوت می‌کند. 

چسب بیولوژیکی ساخته شده از ساکارز و سیتریک اسید

در یک تحقیق، برای ساخت تخته خرده چوب با استفاده از CA به عنوان چسب اقدام شد. سطح چسبندگی ذرات مورد استفاده برای تخته معمولاً کوچک‌تر از آرد چوبی بود که برای قالب‌گیری استفاده می‌شد. بنابراین، ساکارز برای افزایش عملکرد پیوند به این مواد اضافه گشت. اثرات نسبت سیتریک اسید به ساکارز و محتوای رزین بر خواص فیزیکی، مورد بررسی قرار گرفت. این دو با نسبت معینی در آب حل شدند و غلظت محلول به ۵۹ درصد وزنی تنظیم شد.

محلول به عنوان یک چسب استفاده شد، پس از حرارت محلول چسبنده ساکارز-اسید سیتریک به ورق‌های چوب صنوبر اعمال گشت، سپس آن‌ها روی هم چیده شدند و به مدت شش دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد فشرده شدند. ورق‌های چوبی به دست آمده قوی و مقاوم در برابر آب بودند. نتایج این تحقیقات و آزمایش‌ها نشان می‌داد: 

• هر چه نسبت اسید سیتریک به ساکارز بیشتر باشد، منجر به استحکام چسبندگی بالاتری می‌شود. 
• این چسب سبز پتانسیل زیادی برای جایگزینی چسب‌های صنعتی موجود رزین اوره فرمالدئید دارد. 

اگر قصد خرید اسید سیتریک برای کاربرد‌هایی صنعتی و غذایی دارید، با مراجعه به یک وارد‌ کننده مواد اولیه غذایی مانند پرشین یوتاب، خرید خود را به بهترین شکل و در اسرع وقت انجام دهید. 

اثرات زیست محیطی چسب چوب حاوی CA  

انتظار می‌رود با دریافت مجوز مصرف اسید سیتریک برای چسب چوب، بتوان عملکرد این محصول را بهبود بخشید و اثر محیطی نهایی را کاهش داد. چوبی که از چسب تولید شده با سیتریک اسید به دست آمده، دارای مقاومت طولانی‌تری در مقایسه با چوب‌های دیگر است. انتقاد‌های دریافتی به دلیل ماهیت سمی چسب چوب‌های دیگر، سهم استفاده از سیتریک اسید را افزایش می‌دهد؛ زیرا این ماده عاری از هر گونه ماده شیمیایی سمی است و در واقع یک اصلاح‌ کننده سبز نامیده می‌شود. یک وارد کننده اصلی اسید سیتریک، آن را برای استفاده در صنایع مختلف به فروش می‌رساند. 

نتیجه‌گیری

همانطور که در متن بالا خواندید، CA به عنوان یک ترکیب دوستدار محیط زیست برای بهبود برخی خواص چسب چوب مورد مطالعه قرار گرفته است. این ماده توانایی خوبی به عنوان اصلاح‌ کننده و چسبنده برای چسب چوب را دارد. پرشین یوتاب تامین‌ کننده مواد اولیه غذایی، دارویی و پلیمری، فروش اسید سیتریک را بر عهده دارد. جهت کسب اطلاعات بیشتر و دریافت قیمت اسید سیتریک با ما در تماس باشید. از همراهی شما تا انتهای این مقاله بسیار سپاسگزاریم. 

The post اسید سیتریک به عنوان چسب طبیعی برای چوب appeared first on پرشین یوتاب.

میوه‌هایی که طعم ترشی دارند مانند انبه و آناناس، حاوی مقدار زیادی اسید سیتریک هستند. این ماده به طور طبیعی در مرکبات به ویژه لیمو و پرتقال یافت می‌شود. همچنین توت، تمشک و توت سیاه نیز حاوی مقادیر زیادی از آن هستند. با توجه به شرایط آب و هوایی و نوع خاک، میزان سیتریک اسید موجود در میوه‌ها و سبزیجات متفاوت است. خرید اسید سیتریک خوراکی که یکی از رایج‌ترین اسید‌ها برای حفظ غذاست، به عنوان یک ماده ترش و اسیدی به غذا‌ها و نوشیدنی‌ها اضافه می‌شود و به راحتی می‌تواند با آب مخلوط گردد.

در این مقاله از وبلاگ پرشین یوتاب، عهده‌دار فروش اسید سیتریک و بهترین تأمین‌کننده مواد اولیه غذایی، مضرات اسید سیتریک خوراکی را با هم بررسی می‌کنیم. 

بهترین تجربۀ خرید اسید سیتریک خوراکی در شرکت پرشین یوتاب 

دو کاربرد اسید سیتریک در صنایع غذایی

همانطور که می‌دانید فروش اسید سیتریک به عنوان یک ماده صنعتی کاربردهای فراوان داشته و یکی از کاربرد‌های آن، در محصولات غذایی است. در ادامه به کاربرد اسید سیتریک خوراکی در آشپزخانه و برای تولید شراب می‌پردازیم. 

کاربرد اسید سیتریک خوراکی در آشپزخانه

این ظرفیت برای تجزیه پروتئین‌های موجود در گوشت است و به همین ترتیب با گوشت، مخلوط می‌شود تا نرم و لطیف گردد. علاوه بر این، در فرآیند تولید پنیر نیز استفاده می‌شود، به سفت شدن سریع شیر کمک می‌کند و با خرید اسید سیتریک خوراکی می‌توانید آن را در تولید نان‌های روغنی مانند نان چاودار هم استفاده کنید. 

کاربرد اسید سیتریک خوراکی در شراب

در فرآیند تولید شراب، به میوه‌هایی که حاوی مقدار زیادی اسید سیتریک نیستند، به طور مصنوعی افزوده می‌شود تا ترش شوند. چنین فرآیندی بیشتر برای تولید شراب ارزان‌قیمت استفاده می‌شود. شما می‌توانید از معتبرترین تأمین‌کننده اسید سیتریک یعنی پرشین یوتاب آن را خریداری کنید. با این وجود، ممکن است وجود آن در مواد غذایی باعث ایجاد حساسیت‌ در برخی از افراد شود؛ بنابراین، در صورت حساسیت، به پزشک مراجعه کرده و از مصرف آن جلوگیری کنید. 

آیا اسیدسیتریک موجود در مواد غذایی سرطان‌زا است؟

اسیدسیتریک سرطان‌زا نیست. اگر سرطان‌زا باشد، تمام سلول‌های ما به سلول‌های سرطانی تبدیل می‌شوند؛ زیرا اسیدسیتریک در تمام سلول‌های نزدیک به DNA (کد ژنتیکی) وجود دارد. در مقابل، اسیدسیتریک یکی از بی‌خطرترین افزودنی‌هایی است که در مواد اولیه صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. خوردن ۱۰۰ گرم از آن در یک روز کاملاً بی‌خطر است. 

آیا می‌دانید، پرشین یوتاب بهترین واردکننده اسید سیتریک اینساین و همین طور معتبرترین واردکننده مواد اولیه صنایع غذایی در ایران می‌باشد. با ما تماس بگیرید. 

اگر اسیدسیتریک ربطی هم به سرطان داشته باشد، این است که خاصیت ضدسرطانی دارد. 

چرا برخی افراد ادعا می‌کنند که سرطان‌زا است؟

چرخه اسیدسیتریک به نام چرخه کربس نیز شناخته می‌شود که به نام کاشف آن دکتر کربس در دهه ۱۹۳۰ نام‌گذاری شده است. کربس همچنین کلمه آلمانی سرطان است. یک گروه در دهه ۱۹۷۰ این موضوع را چنین تفسیر کرده‌اند:  

چرخه کربس = چرخه سرطان = چرخه اسیدسیتریک 

 از این رو این ماده بسیار سرطان‌زا است! که در لیستی از ادعا‌های مواد افزودنی منتشر شده توسط «بیمارستان پاریس» (جعلی) قرار گرفت، اما در واقع مصرف اسیدسیتریک هیچ ارتباطی با سرطان ندارد؛ پس با یک خیال راحت خرید اسید سیتریک را انجام دهید. 

مضرات اسید سیتریک خوراکی

فواید اسید سیتریک به قدری زیاد است که اگر ضرری هم داشته باشد، خیلی ناچیز است. 

این ماده قلیایی باعث کاهش اسید در ادرار می‌شود و برای جلوگیری از نقرس، سنگ کلیه یا اسیدوز متابولیک در افراد با مشکلات کلیوی استفاده می‌شود. 

 فروش اسید سیتریک در شرکت پرشین یوتاب انجام می‌شود. 

این ماده ممکن است برای اهداف دیگری نیز به کار برده شود. بعد از مصرف این ماده اگر بیماری‌های کلیوی، قلبی، فشارخون بالا، سابقه حمله قلبی، مشکلات ادرار، ورم یا اسهال دارید، به پزشک خود مراجعه کنید.  فراموش نکنید سیتریک اسید باید بعد از غذا مصرف شود تا از درد معده جلوگیری کند. 

 از مصرف آنتی اسید‌ها بدون توصیه پزشک، از جمله جوش شیرین (بی کربنات سدیم) خودداری کنید. آنتی اسید‌های حاوی آلومینیوم یا سدیم می‌توانند با اسید سیتریک ارتباط برقرار کنند و باعث عدم تعادل جدی الکترولیت یا سمیت آلومینیوم شوند. مضرات اسید سیتریک خوراکی شامل موارد زیر می‌باشد: 

•  درد و گرفتگی عضلات 
•  ورم یا افزایش وزن 

• ضعف 
•  تغییر خلق و خو 
• تنگی نفس 
•  ضربان قلب بالا 
•  احساس بی‌حالی 

• مدفوع سیاه یا خونی 
•  اسهال شدید یا تشنج 

مشخص نیست که مصرف این دارو برای جنین در حال رشد، مضر باشد یا خیر؛ پس قبل از مصرف آن، هنگام بارداری با پزشک خود مشورت کنید.  

مشخص نیست که آیا مصرف اسید سیتریک به شیر مادر منتقل می‌شود یا می‌تواند به کودک آسیب برساند یا خیر؛ پس بدون اطلاع به پزشک خود، در صورت شیر دادن به نوزاد، از خرید اسید سیتریک اجتناب کنید. 

آیا می‌دانید در شرکت پرشین یوتاب فروش اسید سیتریک به صورت عمده با بهترین قیمت و عالی‌ترین کیفیت انجام می‌شود. 

مضرات اسید سیتریک

در صورت بروز هر یک از علائم زیر به پزشک مراجعه کنید. 

•  کهیر،  
• تنگی نفس، 
•  ورم لب، گلو و زبان و… 

 دارو‌های زیر می‌توانند با اسید سیتریک ارتباط برقرار کنند و تداخلی با هم ندارند: 

• لیتیوم 
• دارو‌های سرماخوردگی یا حساسیت 
• قرص‌های رژیمی و داروهایADHD 
• ویتامین‌ها، مکمل‌های معدنی و دارویی که حاوی کلسیم هستند. 

این ماده را دقیقاً طبق تجویز پزشک و در مقادیر توصیه‌ شده مصرف کنید و حتما دستورالعمل روی نسخه‌ها را بخوانید. 

نتیجه‌گیری

اسید سیتریک یک ماده قلیایی بی‌رنگ و بی‌بو است. این ماده علاوه بر کاربرد‌های فراوانی که در صنایع غذایی دارد می‌تواند مضراتی نیز داشته باشد که البته این مضرات با رعایت برخی از شرایط مصرف آن به حداقل می‌رسد. پرشین یوتاب وارد‌کننده اسید سیتریک در انواع مختلف با واردات این ماده به بسیاری از صنایع در جهت بهبود کیفیت آن‌ها کمک می‌کند. پس با خرید اسید سیتریک از ما، محصولاتی سالم تولید کنید. برای دریافت اطلاع از قیمت اسید سیتریک با کارشناسان ما تماس بگیرید. 

The post مضرات اسید سیتریک خوراکی appeared first on پرشین یوتاب.

انواع اسید سیتریک را اول خوب بشناسید بعد خرید کنید! برای خرید اسیدسیتریک، کاربردی که ما از آن انتظار داریم در نوع خرید ما تأثیر دارد. پس بهتر است ابتدا هدف از استفاده اسید سیتریک را معلوم کنیم و سپس اقدام به خرید کنیم.

خرید انواع اسید سیتریک

همانطور که می‌دانید اسید سیتریک برای موارد مختلفی استفاده می‌شود، بنابراین در اشکال مختلفی وجود دارد. رایج‌ترین آن‌ها شامل مونوهیدرات و بی‌آب است.

اگر به اسید سیتریک به شکل پودر نیاز دارید، باید نوع بی‌آب آن را تهیه کنید. آیا پروژه شما نیاز به نوع خاصی از اسید سیتریک دارد؟ مطمئن شوید که آن نوع خاص را بگیرید. بازار پر از خطوط تولید مختلف اسید سیتریک است.

با این وجود، نوع اسید سیتریک مورد نیاز شما بستگی به هدف شما از استفاده از آن دارد. به عنوان مثال، برای استفاده در فعالیت‌های نظافتی، لازم نیست از اسید سیتریک غذایی با کیفیت بالا استفاده کنید.

از سوی دیگر، در صورت خرید اسید سیتریک برای استفاده غذایی، بررسی ایمنی آن برای مواد غذایی اجباری است.

برای کنسرو کردن، به ازای هر گالن آب به ۱ قاشق غذاخوری پودر اسید سیتریک نیاز دارید. برخلاف سایر افزودنی‌های غذایی مشتق از مواد شیمیایی، این محصول کنسرو هزینه بسیار کمتری دارد.

می‌توانید آن را به صورت عمده از فروشگاه‌های مواد غذایی یا از مراکز معتبر مواد غذایی بهداشتی خریداری کنید. در صورتی که آن را از خرده فروشان آنلاین خریداری می‌کنید، یک نظرسنجی مختصر از بازار انجام دهید و از قبل بررسی‌های محصول را بررسی کنید.

این به شما در انتخاب یک محصول قابل اعتماد با بهترین معامله کمک می‌کند.

انواع اسید سیتریک در چه فروشگاه‌هایی وجود دارد؟

اسیدسیتریک را می‌توان در داروخانه‌ها، فروشگاه‌های مواد غذایی بهداشتی، فروشگاه‌های محصولات پاک‌کننده یا سوپر مارکت‌ها یافت. با این حال، بسته به هدف شخصی خود باید به یک فروشگاه خاص دسترسی داشته باشید.

خرید پودر اسید سیتریک به صورت فله قطعا‌ایده خوبی است اگر قصد دارید مقدار زیادی از آن را در غذا‌ها مصرف کنید، به احتمال زیاد از این طریق پول زیادی پس انداز خواهید کرد. با این حال، اگر می‌خواهید گهگاه از آن برای یک دستور پخت یا تمیز کردن استفاده کنید، همیشه فقط مقدار لازم را خریداری کنید.

از کجا اسید سیتریک درجه غذایی بخریم؟

اسید سیتریک درجه غذایی در دستور العمل‌های غذایی استفاده می‌شود تا سطح ویتأمین C را دست نخورده نگه دارد. همچنین برای ارائه طعم ترش به دستور العمل‌های خاص استفاده می‌شود.

گاهی اوقات آن را جایگزین آب لیموی تازه می‌کنند. به صورت پودر یا قرص موجود است. این ماده به صورت کنسرو نیز در فروشگاه‌ها موجود است، به بخش کنسرو سوپر مارکت‌ها نگاه کنید، قطعاً این ماده را خواهید یافت.

فروشگاه‌های مواد غذایی سالم و فروشگاه‌های ویتأمین مکان دیگری برای یافتن آن هستند. نمونه‌ای که در این فروشگاه‌ها یافت می‌شود عمدتاً به صورت فله موجود است. برخی از داروخانه‌ها نیز ممکن است آن را به شکل قرص به فروش برسانند.

با این حال، ممکن است همیشه آن را در قفسه‌های باز پیدا نکنید. از این رو، آن را از پیشخوان نسخه پرس و جو کنید.

اسید سیتریک مایع را از کجا بخریم؟

این نوع از انواع اسید سیتریک به عنوان تثبیت‌کننده رنگ در هنگام رنگرزی پارچه‌ها استفاده می‌شود. همچنین به دلیل خاصیت اسیدی به عنوان پاک‌کننده خانگی استفاده می‌شود. می‌توانید آن را در بخش محصولات پاک‌کننده سوپرمارکت‌ها پیدا کنید.

برخی از مغازه‌های رنگرزی پارچه نیز ممکن است آن را داشته باشند. اگر آن را برای نظافت می‌خرید، می‌توانید فرم پودر را در آب مخلوط کنید تا حالت مایع پیدا کند. هرچه مقدار اسید موجود در محلول بیشتر باشد، ظرفیت پاک کنندگی آن بیشتر می‌شود.

با این حال، مطمئن شوید که مقدار زیادی از آن را در آب مخلوط نکنید، زیرا ممکن است برخی از سطوح ظریف را فرسایش دهد. دو قاشق چایخوری برای هر گالن آب نسبت مناسبی است.

خرید آنلاین اسید سیتریک

گزینه دیگر از طریق سفارش از طریق اینترنت است. برخی سایت‌ها آن را در دسته نگهداری مواد غذایی خود فهرست می‌کنند. برخی از فروشگاه‌های عمده فروشگاه‌های آنلاین نیز دارند که می‌توانید از آنجا خرید خود را انجام دهید.

نتیجه‌گیری؛

اگر انواع اسید سیتریک را خوب بشناسید، می‌توانید خرید موفقی با توجه به کاربردی که نیاز دارید، داشته باشید. با پرشین یوتاب بهترین خرید از انواع اسید سیتریک را داشته باشد.

The post انواع اسید سیتریک را اول خوب بشناسید بعد خرید کنید! appeared first on پرشین یوتاب.

کاربرد پودر اسید سیتریک در چیست؟ اگر قصد آشنایی با کاربرد پودر اسیدسیتریک را دارید، خواندن این مقاله پرشین یوتاب را به شما توصیه می‌کنیم. زیرا کاربرد‌های این پودر به خوبی در متن زیر آورده شده است.

کاربرد‌های پودر اسید سیتریک

کاربرد پودر اسید سیتریک در چیست؟ پودر اسید سیتریک کاربردهای متنوعی در صنایع مختلف دارد. در ادامه با مهمترین مصارف این ماده آشنا خواهید شد:

-تولید غذا

پودر اسید سیتریک معمولاً به نوشابه‌های گازدار و غیر گازدار به عنوان طعم‌دهنده اضافه می‌شود که طعم ترش را به نوشیدنی اضافه می‌کند و به دلیل خواص ضد میکروبی آن به عنوان نگهدارنده می‌باشد.

برای افزودن طعم ترش به آب نبات اضافه می‌شود، اما همچنین برای تثبیت قند‌ها و بهبود بافت (اسید سیتریک به آب نبات‌ها قوام ژل مانند کمک می‌کند). پودر اسید سیتریک معمولاً در تولید ژله و مربا برای کنترل سطح pH استفاده می‌شود و باعث قوام و ماندگاری آن‌ها می‌شود.

همچنین در فرآوری شده برای تثبیت و امولسیون کردن روغن و محتوای آب پنیر و جلوگیری از جدا شدن آن کاربرد دارد.

-کاربرد‌های دارویی پودر اسید سیتریک

این پودر می‌تواند طعم و مزه مواد دارویی را اضافه کند و طعم اجزای شیمیایی را پنهان کند. به عنوان یک امولسیفایر به مواد دارویی اضافه می‌شود و باعث به هم چسبیدن مواد موجود در آماده‌سازی مایع می‌شود. رایج‌ترین استفاده از پودر اسید سیتریک در ترکیب با بی‌کربنات‌ها برای ایجاد یک اثر جوشان است.

-مصارف خانگی و صنعتی

پودر اسید سیتریک به بسیاری از محصولات شوینده مانند صابون لباسشویی و شامپو و همچنین محصولات با قدرت صنعتی اضافه می‌شود تا pH قلیایی حفظ شود که به سورفکتانتها – پاک‌کننده‌ها – کمک می‌کند تا مؤثرتر عمل کنند. پودر اسید سیتریک به راحتی با پاک‌کننده شسته می‌شود، زیرا هم محلول در آب و هم زیست تخریب‌پذیر است.

اسید سیتریک ماده فعال در برخی از محصولات تمیز‌کننده حمام و آشپزخانه است و می‌تواند در بسیاری از برنامه‌های تمیز کردن خانه استفاده شود. چند قاشق غذاخوری پودر اسید سیتریک را با آب داغ در یک بطری اسپری نیم لیتری مخلوط کنید. تکان دهید تا اسید سیتریک حل شود. با خیال راحت از پودر اسید سیتریک برای تمیز کردن لکه‌های سخت استفاده کنید.

کاربرد‌های دیگر پودر اسیدسیتریک

• تمیز کردن فولاد ضد زنگ

-برای تمیز کردن شیرآلات

-برای تمیز کردن قهوه ساز‌ها، دستگاه‌های اسپرسوساز و کتری

–اسید سیتریک برای تمیز کردن آب و یخ‌ساز‌ها

-برای تمیز کردن ماشین ظرفشویی

• تمیز کردن صفحه‌های شیشه‌ای اجاق گاز

-پودر اسید سیتریک برای تمیز کردن قفسه‌های فر و توستر

-پودر اسید سیتریک برای تمیز کردن حمام

پاک‌کننده اسید سیتریک به دلیل خاصیت کیلیت بودن، در از بین بردن کف صابون، لکه‌های آب سخت، رسوبات کلسیم، رسوبات آهک و زنگ زدگی روی وان، دوش، سینک و توالت مؤثر است.

• برای تمیز کردن وان، دوش، توالت و سینک

-اسید سیتریک برای تمیز کردن سر دوش

-برای تمیز کردن دوغاب

-برای تمیز کردن کاشی

-اسید سیتریک برای تمیز کردن آینه‌ها

اسید سیتریک برای تمیز کردن لباس‌های شما

خاصیت نرم کنندگی آب، اسید سیتریک آن را به یک افزودنی مؤثر برای از بین بردن لکه‌ها از روی لباس تبدیل می‌کند. این ماده در بیشتر مواد شوینده لباسشویی وجود دارد.

-پودر اسید سیتریک برای شستن لباس

-اسید سیتریک برای تمیز کردن ماشین لباسشویی

• برای تمیز کردن خشک کن
• برای تمیز کردن اتو و بخارپز

سایر کاربرد‌های تمیز‌کننده پودر اسید سیتریک

اسید سیتریک برای تمیز کردن مرطوب‌کننده‌ها

برای رسوب زدایی رطوبت ساز با اسید سیتریک، پایه دستگاه مرطوب‌کننده را با ۱ فنجان محلول پاک‌کننده اسید سیتریک پر کنید و بگذارید یک ساعت بماند.

اسید سیتریک در تمیز کردن رینگ چرخ ماشین

برای تمیز کردن گرد و غبار ترمز و سایر کثیفی‌ها از روی چرخ‌های خودرو، محلول تمیزکننده اسید سیتریک خود را روی محل کثیف مالیده، بگذارید چند دقیقه بماند و سپس بشویید. تا زمانی که لکه از بین برود، این کار را تکرار کنید.

پاک‌کننده لکه استخر با اسید سیتریک

برای لکه استخر یا پله‌ها، از ۱ فنجان اسید سیتریک به ازای هر ۱۰۰۰۰ گالن آب استفاده کنید. اسید سیتریک نسبت به اسید موریاتیک لکه‌بر ملایم‌تری است. اجازه دهید سطح کلر بسیار کم شود تا اسید سیتریک مؤثر باشد. اسید سیتریک را روی نواحی لکه دار بپاشید. بگذارید ۱۲ ساعت بماند، فرچه بزنید و سپس سطح کلر خود را به حالت عادی برگردانید.

اسید سیتریک در مو‌های سبز از آب استخر

اگر استخر شما سطح مس بالایی دارد، ممکن است مو‌های شما بعد از شنا سبز شوند. به سادگی یک محلول اسید سیتریک تهیه کنید و روی مو‌های خود بپاشید. اجازه دهید ۵-۱۰ دقیقه بماند، سپس بشویید.

اسید سیتریک در تمیز کردن آبگرمکن

برای استفاده از اسید سیتریک برای تمیز کردن آبگرمکن خود، محلول تمیزکننده اسید سیتریک را در دریچه آب سرد بریزید و حدود هشت ساعت صبر کنید تا اسید سیتریک مواد معدنی کف مخزن را حل کند.

یک شلنگ را به شیر تخلیه که در پایین آبگرمکن قرار دارد وصل کنید و شلنگ را به داخل سینک بکشید تا تخلیه شود. دیدن بیرون آمدن تمام رسوبات از شیلنگ بسیار راضی‌کننده است.

اسید سیتریک در تمیز کردن پنجره‌ها

اگر لکه‌های آب سخت روی پنجره‌های خود دارید، پودر اسید سیتریک بهترین راه حل است. محلول خود را روی پنجره اسپری کنید، بگذارید ۵-۱۰ دقیقه بماند، سپس با دستمال کاغذی پاک کنید. این کار را تکرار کنید تا تمام آلودگی‌ها پاک شود و پنجره براق و درخشان شود.

اسید سیتریک برای حذف رسوبات کلسیم آب از کاسه‌های استیل ضد زنگ

کاسه‌های آب سگ و گربه به رسوبات کلسیم حساس هستند زیرا همیشه آب در آن‌ها وجود دارد. برای تمیز کردن آن کاسه‌ها، آن را در سینک قرار دهید و یک قاشق غذاخوری پودر اسید سیتریک را در کاسه بریزید.

آن را با آب داغ پر کنید. بگذارید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند در حالی که اسید سیتریک کار خود را برای از بین بردن رسوبات کلسیم انجام می‌دهد. پس از خیس شدن کاسه، یک پد شستشو بردارید و رسوبات کلسیم باقیمانده را از کاسه پاک کنید. آن‌ها نرم شده و راحت‌تر برداشته می‌شوند.

پس، با خرید اسید سیتریک از مزایای این پودر بهره ببرید.

The post کاربرد پودر اسید سیتریک در چیست؟ appeared first on پرشین یوتاب.

اسید سیتریک اسم اصلی آن چیست؟ در این مقاله اسم اصلی اسید سیتریک را یاد می‌گیرید و ویژگی‌ها و کاربرهایش را میشناسید. برای آشنایی با پتانسیل اقتصادی بالای این ماده با پرشیتن یوتاب همراه باشید.

اهمیت نام مواد شیمیایی در شیمی

در بیوشیمی، نام‌های ترکیبات شیمیایی بخش مهمی از زبان علمی را تشکیل می‌دهند. درک ریشه شناسی نام ها ممکن است برای ارتباط این نام ها با ترکیبات واقعی مهم باشد و بنابراین یک ابزار آموزشی ارزشمند است. اسید سیتریک یا سیتریک اسید نیز یک ماده شیمیایی است که نقش مهمی در شیمی و بیوشیمی دارد.

اسم اصلی اسیدسیتریک

اسید سیتریک گاهی اوقات به عنوان نمک ترش نامیده می شود که به عنوان یک ماده برای پخت و پز فروخته می شود. با این حال، اغلب افراد آن را با نام فنی اسید سیتریک می‌شناسند.

اسید سیتریک (SIT-rik AS-id) همچنین با نام‌های ۲-هیدروکسی-۱،۲،۳-پروپانتری کربوکسیلیک اسید و اسید β-هیدروکسی تری کاربالیلیک نیز شناخته می‌شود. این ماده، توسط یک کیمیاگر اسلامی به نام جابر ابن حیان (همچنین به نام گبر) در قرن هشتم کشف شد و اسید سیتریک کریستالی برای اولین بار در سال 1784 توسط شیمیدان سوئدی کارل ویلهلم شیله از آب لیمو جدا شد. این ماده یک ترکیب رایج از بافت های گیاهی و جانوری است. وجود آن به ویژه در مرکبات ، مانند لیمو، لیموترش، پرتقال، نارنگی، گریپ فروت و کامکوات که نام خود را از اسید گرفته اند، قابل توجه است. اسید سیتریک در شکل خالص یک ماده کریستالی یا پودری بی رنگ، شفاف، بی بو با طعم اسیدی دلپذیر است. اغلب به صورت مونوهیدرات، با یک مولکول آب مرتبط با هر مولکول اسید سیتریک رخ می دهد. فرمول مونوهیدرات HOOCCH 2 C(OH) (COOH)CH 2 COOH·H 2.O است. مونوهیدرات شکننده است، به این معنی که وقتی در معرض هوا قرار می گیرد آب هیدراتاسیون خود را از دست می دهد.

نام دیگر چرخه اسید سیتریک چیست؟

چرخه اسید سیتریک (CAC) – همچنین به عنوان چرخه TCA (چرخه اسید تری کربوکسیلیک ) یا چرخه کربس شناخته می‌شود. این چرخه مجموعه ای از واکنش های شیمیایی است که توسط همه موجودات هوازی برای آزاد کردن انرژی ذخیره شده از طریق اکسیداسیون استیل-CoA مشتق شده از کربوهیدرات‌ها استفاده می شود.

پتانسیل اقتصادی بالای سیتریک اسید

سیتریک اسید به دلیل کاربردهای متعدد، پتانسیل اقتصادی بالایی دارد. این ماده بیشتر از طریق تخمیر میکروبی با استفاده از آسپرژیلوس نایجر تولید می شود. با توجه به افزایش تقاضا و بازارهای رو به رشد، همیشه نیاز به کشف و توسعه تکنیک ها و راه حل های تولید بهتر برای بهبود بازده تولید و کارایی بازیابی محصول وجود دارد. برای حمایت از مقیاس عظیم تولید، لازم و مهم است که فرآیند تولید با استفاده از ضایعات کشاورزی-صنعتی در دسترس و ارزان قیمت و در عین حال بازدهی بالا، سازگار با محیط زیست باشد.

ساختارشیمیایی سیتریک اسید

در ساختار شیمیایی، اسید سیتریک دارای خواصی مشترک با سایر اسیدهای کربوکسیلیک است. هنگامی که در دمای بالای 175 درجه سانتیگراد گرم می شود، از طریق از دست دادن دی اکسید کربن و آب تجزیه می شود و یک رسوب کریستالی سفید بر جای می گذارد. سیتریک اسید کمی قوی تر از اسیدهای کربوکسیلیک معمولی است. این به این دلیل است که آنیون را می توان با پیوند هیدروژنی بین مولکولی از سایر گروه های پروتیک روی اسید سیتریک تثبیت کرد.

اسید سیتریک جامد با نوع و خلوص ناشناخته

اسید سیتریک با خلوص بالا و گران‌تر که از یک تامین‌کننده مواد شیمیایی خریداری می‌شود، معمولاً بر اساس نوع آن، بدون آب یا مونوهیدرات مشخص می‌شود و سطح خلوص اغلب ذکر می‌شود. اسید سیتریک با هزینه کمتر ممکن است اصلاً مشخصاتی نداشته باشد. در اصل اسید سیتریک را می توان یک ماده همه منظوره معرفی کرد. شاید باورش سخت باشد، اما اسید سیتریک احتمالاً یکی از مهم‎ترین و همه کاره‎‌ترین محصولاتی است که در صنعت استفاده می شود.

سخن آخر

در شیمی و بیوشیمی اصطلاحات و نام‌های علمی ترکیبات نقش مهمی دارد. اسید سیتریک یا همان سیتریک اسید با نام های نمک ترش و ۲-هیدروکسی-۱، ۲، ۳-پروپانتری کربوکسیلیک اسید و اسید β-هیدروکسی‌تری کاربالیلیک نیز شناخته می شود. پیشنهاد ما به شما این است که اگر سوالی در رابطه با اسیدسیتریک و دیگر موارد شیمیایی دارید، مجله پرشین یوتاب را مطالعه کنید.

The post اسید سیتریک اسم اصلی آن چیست؟ appeared first on پرشین یوتاب.

آیا انواع اسید سیتریک نحوه استفاده متفاوت دارند؟ اسید سیتریک یک ماده پرکاربرد طبیعی است که انواع مختلفی دارد. برای آشنایی با انواع اسید سیتریک و نحوه استفاده از آن‌ها با این مقاله همراه باشید.

انواع اسیدسیتریک

اگر در مقالات قبلی پرشین یوتاب در زمینه اسید سیتریک همراه ما بوده‌اید، این نکته را می‌دانید که اسیدسیتریک یا جوهر لیمو در دو نوع اسید سیتریک خشک ( آنهیدروز) و اسید سیتریک آبدار ( مونوهیدرات- سیتریک مونو) تولید می‌شود. حال در این مقاله می‌خواهیم بدانیم که آیا این دو نوع اسیدسیتریک نحوه استفاده متفاوت دارند یا نه، پس با ما همراه باشید.

سیتریک اسید ارزان و پرمصرف

در ابتدا باید بگوییم اسید سیتریک یکی از همه کاره‌ترین، ارزان‌ترین و پرمصرف‌ترین اسیدساز‌های آلی و یکی از دو ترکیب اصلی اسید موجود در اکثر میوه‌ها است. سیتریک اسید به دلیل استفاده گسترده از آن به استاندارد طلایی تبدیل شده است که سایر اسیدولان‌ها از جمله پارامتر‌هایی مانند طعم، اسیدیته قابل تیتراسیون و اسیدی شدن با آن اندازه‌گیری می‌شود.

نحوه استفاده متفاوت انواع اسیدسیتریک

اختلاف اسیدسیتریک آبدار و بدون آب تنها در یک نکته است و آن هم این است که اسیدسیتریک آبدار در وزن خود ۱۰ درصد آب دارد.

نحوه استفاده از سیتریک مونوهیدرات

سیتریک مونوهیدرات E۳۳۰ در مواد غذایی، نوشیدنی، داروسازی، محصولات بهداشتی و مراقبت شخصی، کشاورزی/ خوراک دام و طیور استفاده می‌شود. سیتریک مونوهیدرات شکل رایج اسید سیتریک است و عمدتاً به عنوان یک چاشنی اسیدی، طعم دهنده و نگهدارنده در غذا و نوشیدنی و به عنوان مواد کمکی دارویی در صنعت داروسازی استفاده می‌شود. همچنین به عنوان آنتی‌اکسیدان، نرم‌کننده و سازنده مواد شوینده در صنایع شیمیایی، آرایشی و بهداشتی و شوینده به کار می‌رود.

در غذاها

سیتریک مونوهیدرات به طور گسترده‌ای به عنوان اسید آلی و عامل کنترل‌کننده pH، طعم دهنده و نگهدارنده در تولید مواد غذایی در آب نبات، کلوچه، بیسکویت، میوه‌های کنسرو شده، مربا و ژله، غذای کودک، فرمول مخصوص نوزادان، نانوایی، غلات، اسنک، قنادی استفاده می‌شود. لبنیات، دسر‌ها، بستنی، گوشت، غذا‌های دریایی، غذا‌های آماده، غذای فوری، سس و چاشنی نیز اسید سیتریک آبدار دارند.

در نوشیدنی‌ها

سیتریک مونوهیدرات می‌تواند به عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته و آنتی اکسیدان در نوشیدنی‌هایی مانند نوشیدنی‌های الکلی، نوشابه‌های گازدار، نوشیدنی‌های فوری، شربت‌ها، نوشیدنی‌های آبمیوه، چای و قهوه RTD، نوشیدنی‌های ورزشی و انرژی‌زا و آب استفاده شود.

اسیدسیتریک آبدار در بهداشت و مراقبت شخصی

این ماده در لوازم آرایشی و محصولات مراقبت شخصی به عنوان نگهدارنده و برای تنظیم تعادل ph استفاده می‌شود. اسید سیتریک نیز یکی از گروهی از ترکیبات شناخته شده به نام آلفا هیدروکسی اسید است که به عنوان مواد فعال در لایه‌برداری شیمیایی پوست به کار می‌رود. این نوع اسید سیتریک را می‌توان در محصولات کودک، آرایش، رژ لب، محصولات حمام، صابون و مواد شوینده، رنگ و رنگ مو، و محصولات مراقبت از مو و پوست استفاده کرد.

در کشاورزی / خوراک دام / طیور

سیتریک مونوهیدرات می‌تواند به عنوان آنتی اکسیدان و تنظیم‌کننده ph در کشاورزی / خوراک دام / طیور مانند خوراک جوجه‌های گوشتی و خوراک مرغ استفاده شود.

در سایر صنایع

همچنین به طور گسترده‌ای به عنوان عامل پاک‌کننده و سورفکتانت در صنایع مختلف دیگر استفاده می‌شود.

به عنوان عامل ضد چروک: در منسوجات برای جلوگیری از آلودگی فرمالدئید به کار می‌رود.

به عنوان افزودنی: در ساخت پلاستیک برای بهبود خواص مکانیکی استفاده می‌شود.

به عنوان بازدارنده بتن: در ساخت و ساز برای بهبود کیفیت بتن به کار می‌رود.

نحوه استفاده از اسیدسیتریک خشک

ساختار کریستالی اسید سیتریک بی‌آب که با خنک کردن محلول غلیظ داغ شکل مونوهیدرات به دست می‌آید، برای اولین بار توسط Yuill و Bennett در سال ۱۹۳۴ توسط پراش اشعه ایکس کشف شد. این ماده به صورت کریستال‌های بی‌رنگ یا به صورت پودر کریستالی سفید رنگ با طعم شدید اسیدی ظاهر می‌شود. بسیار محلول در آب، آزادانه در‌اتانول (۹۶%) و به ندرت در اتر محلول است. سیتریک انهیدروز غیر سمی است و واکنش‌پذیری کمی دارد. اگر در دمای محیط نگهداری شود از نظر شیمیایی پایدار است. سیتریک اسید بدون آب کاملاً زیست تخریب‌پذیر است و می‌توان آن را با زباله‌های معمولی یا فاضلاب دفع کرد.

حشره کش‌ها: چون اسید سیتریک باکتری‌ها، قارچ‌ها، کپک‌ها و ویروس‌ها را از بین می‌برد، در حشره‌کش‌ها، قارچکش‌ها و ضدعفونی‌کننده‌ها استفاده می‌شود.

رسوب زدا: سیتریک خشک یک رسوب‌زدای محبوب دوستدار محیط زیست برای دستگاه‌های قهوه ساز، کتری، صفحه‌های دوش و سایر مناطقی است که ممکن است با رسوب‌گیری مواجه شوند. همچنین در مقیاس صنعتی اغلب همراه با سایر عوامل تمیز‌کننده برای تمیز کردن RO و سایر غشا‌ها استفاده می‌شود. همچنین برای رسوب زدایی سطوح انتقال حرارت در مبدل‌های حرارتی استفاده می‌شود.

سخن آخر

آیا انواع اسید سیتریک نحوه استفاده متفاوت دارند؟ با نتیجه‌گیری از متن بالا به این نکته رسیدیم که تفاوت انواع اسیدسیتریک در میزان آب و نحوه استفاده از آنهاست. بنابراین بهتر است قبل از خرید آن از نوع آن مطمئن شوید و نحوه استفاده‌اش را یاد بگیرید.

The post آیا انواع اسید سیتریک نحوه استفاده متفاوت دارند؟ appeared first on پرشین یوتاب.

اآیا اسید سیتریک برای فشیال پوست خوب است؟ گر قصد انجام فشیال را دارید و می‌خواهید بدانید که آیا می‌توان آن را با اسیدسیتریک انجام داد یا نه؟ بهتر است این مقاله ما را مطالعه کنید و جواب سؤال خود را بگیرید.

فشیال یک راه جوان سازی پوست است که در کلینیک های زیبایی در چندین مرحله انجام می شود.

در مرحله اول

مشاوره

متخصص زیبایی به طور خلاصه با شما در مورد آنچه می‌خواهید از درمان خود به دست آورید صحبت خواهد کرد.

ممکن است بخواهید آکنه را از بین ببرید یا خطوط ظریف و چین‌وچروک را کاهش دهید یا اینکه یک پوست تمیز و سالم داشته باشید. در طول مشاوره اولیه، حتماً هرگونه مشکل پوستی را به متخصص زیبایی خود بگویید.

مرحله دوم فشیال

پاک‌سازی صورت

هنگامی که برای انجام فشیال صورت آماده شدید، متخصص زیبایی درمان را با پاک‌سازی پوست آغاز می‌کند.

مرحله سوم

لایه‌برداری

اکثر درمان‌های صورت شامل نوعی لایه‌برداری است. لایه‌برداری به ریختن سلول‌های مرده پوست کمک می‌کند و باعث می‌شود محصولات مراقبت از پوست در مراحل بعدی درمان بهتر جذب شوند. بسته به روشی که انتخاب کرده‌اید و آنچه قبلاً با متخصص زیبایی خود صحبت کرده‌اید، لایه‌برداری می‌تواند به معنای اسکراب صورت، پارچه شستشو یا لایه بردار شیمیایی باشد. یکی از مواد لایه‌برداری در این مرحله از فشیال اسیدسیتریک است.

اسیدسیتریک پوست را لایه‌برداری می‌کند، در نتیجه منافذ پوست باز و سلول‌های مرده پوست از سطح پاک می‌شوند.

این کار باعث رشد پوست جدید می‌شود و می‌تواند جای جوش لکه‌های پیری را از بین ببرد. همچنین از تجمع سلول‌های مرده که منجر به ایجاد جوش‌های سرسیاه و لکه‌های خشک می‌شود، جلوگیری می‌کند.

اسیدسیتریک به‌عنوان یک تنظیم‌کننده pH شناخته شده است. برای اطمینان از اینکه محصول خیلی اسیدی یا بازی نیست در محصولات زیبایی استفاده می‌شود.

همچنین مشخص شده است که سطح pH پوست را متعادل می‌کند که به عملکرد سد پوستی سالم کمک می‌کند. ازآنجایی‌که اسیدسیتریک به عملکرد مانع پوستی سالم کمک می‌کند، می‌تواند آسیب‌های ناشی از اشعه ماوراء بنفش نور خورشید را ترمیم کند.

اسیدسیتریک سرشار از آنتی‌اکسیدان است. این خاصیت به محافظت از پوست در برابر مهاجمان ناشناخته‌ای که ممکن است به طور اجتناب‌ناپذیر روزانه با آن‌ها مواجه شوید، کمک می‌کند. این متجاوزان شامل آلودگی، سموم و غیره است.

این ماده پوست را روشن و نرم می‌کند و می‌تواند به تعادل رنگ پوست کمک کند. خطوط ریز و چین‌وچروک را باهدف قراردادن ماتریکس حمایت‌کننده آب‌رسان پوست کاهش می‌دهد.

مرحله چهارم فشیال

استخراج

استخراج شامل استفاده از ابزارهای استریل برای ازبین‌بردن جوش‌های سرسیاه و سرسفید است. بسته به نوع پوست و نوع درمان شما، ممکن است اصلاً در صورت شما قرار نگیرند.

در صورت وجود، می‌توانید پس از پایان کار، کمی قرمزی و ناراحتی را انتظار داشته باشید.

این طبیعی است و می‌توان انتظار داشت که به‌مرورزمان محو می‌شود به‌خاطر داشته باشید، استخراج صورت یک درمان پوستی است که فقط باید توسط یک متخصص انجام شود زیرا از ابزارهای خاص صورت استفاده می‌شود. این درمانی نیست که شما باید آن را در فیشال‌های خانگی خود تکرار کنید.

مرحله پنجم

ماسک گذاری

در این مرحله، متخصص زیبایی معمولاً یک ماسک صورت سفارشی اعمال می‌کند. این ممکن است یک ماسک لایه بردار، یک ماسک خاک رس یا حتی یک درمان سرم آب‌رسان باشد. استفاده از ماسک صورت اسیدسیتریک هم ممکن است در این مرحله انجام گیرد.

ماسک صورت اسیدسیتریک از مرکبات به‌ویژه لیمو و لیموترش به‌عنوان مواد اصلی تهیه شده است. این ماسک می‌تواند پوست را بهبود بخشد، آکنه‌های خفیف را درمان کنند، منافذ را باز کنند و لکه‌های تیره و خطوط ریز را اصلاح کنند.

مرحله ششم

ماساژ + مرطوب‌کننده

تقریباً تمام فشیال‌های صورت با مرطوب‌کننده‌ای که روی پوست ماساژ داده می‌شود، به پایان می‌رسد. یک ماساژ ملایم صورت احساس شگفت‌انگیزی دارد و فواید ضروری پوست را به همراه دارد. به گفته NCBI ، پوست را انعطاف‌پذیر نگه می‌دارد و احساس جوانی را ارائه می‌دهد.

چرا باید از اسید سیتریک برای پوست استفاده کنم؟

اسیدسیتریک برای پوست فواید مختلفی دارد که می‌تواند برای ازبین‌بردن مشکلات پوستی استفاده شود.

ازآنجایی‌که اسیدسیتریک برای همه سنین و انواع پوست مناسب است، یک ماده حمایتی ایده‌آل برای افزودن به محصولات زیبایی و مراقبت از پوست است.

اسیدسیتریک موجود در میوه‌ها را می‌توان مستقیماً در دستورالعمل‌های خانگی، کرم‌های موضعی و لوسیون‌ها مخلوط کرد یا به شکل پودری تغلیظ کرد.

چگونه می توانم اسید سیتریک را در برنامه مراقبت از پوست خود قرار دهم؟

اگر قبلاً هرگز از اسیدسیتریک استفاده نکرده‌اید، یک تست پچ انجام دهید تا ببینید پوست شما چگونه به این ماده واکنش نشان می‌دهد.

اگر بعد از گذشت چند ساعت، متوجه تغییرات غیرطبیعی در بافت پوست خود مانند قرمزی، بثورات و غیره شدید، تا زمانی که با متخصص پوست مشورت نکنید، از این ماده استفاده نکنید. اگر پوست شما تحت‌تأثیر آن قرار نگرفت، اسیدسیتریک را به‌آرامی وارد برنامه مراقبت از پوست خود کنید.

و در آخر اینکه؛

اسیدسیتریک همه‌کاره یک ماده مفید برای مراحل فشیال پوست است.

The post آیا اسید سیتریک برای فشیال پوست خوب است؟ appeared first on پرشین یوتاب.

آیا اسید سیتریک برای بدن ضرر خاصی دارد؟ درج نام اسیدسیتریک روی مواد غذایی و شوینده شما را نگران ضرر این ماده کرده است، با ما در این مقاله پرشین‌یوتاب همراه باشید و با خیال راحت محصولات حاوی اسیدسیتریک را خریداری کنید.

اسیدسیتریک یک اسید دوست‌داشتنی

اسیدسیتریک کاملاً بی‌خطر است. زیرا بدن شما آن را تجزیه کرده و از طریق ادرار دفع می‌کند. در واقع، حتی ممکن است در پیشگیری از سنگ کلیه اگزالات کلسیم مفید باشد. مطالعات نشان می‌دهد که اسیدسیتریک می‌تواند از تشکیل سنگ‌ها جلوگیری کند.

مطالعات در مورد اینکه آیا نوشیدن آب‌لیمو می‌تواند سنگ کلیه فعلی را درمان کند، متفاوت است. اما اگر سنگ برای شما نگران‌کننده باشد، مطمئناً ضرری نخواهد داشت.

اسیدسیتریک و ضرر خاص آن

بیشترین چیزی که باعث نگرانی مردم از اسیدسیتریک شده است، کلمه اسید در این ماده است و کمی آن را ترسناک کرده است.

آیا واقعاً اسیدسیتریک ارزش این ترس را دارد یا بخشی اجتناب‌ناپذیر از زندگی روزمره است؟

اولین چیزی که باید در مورد اسیدسیتریک بدانید این است که دو نوع وجود دارد.

اولین مورد از مرکباتی مانند پرتقال، لیمو و لیموترش گرفته می‌شود که معمولاً این نوع اسیدسیتریک به طور طبیعی ساخته شده و برای شما مفید است و آنتی‌اکسیدان بالایی دارد.

نوع دوم به طور صنعتی ساخته می‌شود که مصرف آن هم در مقادیر کم مضر نمی‌باشد.

مصرف غذاهای حاوی اسیدسیتریک طبیعی کاملاً سالم است و باید بخشی از برنامه غذایی شما باشد.

تنها عوارض جانبی منفی که ممکن است اتفاق بیفتد این است که اگر بخواهید میوه‌های سیتریک را بیش از حد مصرف کنید، مینای دندان را کاهش داده و باعث سوزش سر دل می‌شود.

اما می‌توان این مشکلات را به‌سادگی با نوشیدن آب بعد از مواد غذایی حاوی اسیدسیتریک از بین برد.

نداشتن نگرانی از مصرف اسیدسیتریک

اسیدسیتریک به‌طورکلی توسط USDA به‌عنوان ایمن (GRAS) شناخته می‌شود، اما گزارش‌هایی از اسیدسیتریک وجود دارد که باعث ایجاد زخم‌های شانکر (زخم روی دهان و واژن)، درماتیت آتوپیک (بیماری شایع پوستی)، واکنش‌های التهابی و ناراحتی معده در برخی افراد می‌شود.

افرادی که به‌شدت به کپک یا مخمر حساس هستند یا به ذرت، چغندر یا قند نیشکر و نشاسته حساسیت دارند، بهتر است کمی مراقب باشند و از مواد غذایی حاوی اسیدسیتریک کمتر استفاده کنند.

فواید اسید سیتریک

گفتنی است، اسیدسیتریک با برخی از شاهکارهای بسیار چشمگیر، مانند محافظت از مغز به لطف خواص آنتی‌بیوتیکی و ضدالتهابی آن، نسبت‌داده‌شده است.

همچنین با بهبود جذب مواد مغذی و با بهبود سلامت استخوان نیز مرتبط است.

حتی اگر شما در مورد مصرف اسیدسیتریک مصنوعی سخت‌گیر باشید، بازهم احتمال زیادی وجود دارد که با آن در تماس باشید، زیرا جزء رایج محصولات آرایشی، لایه‌بردارهای شیمیایی، بمب‌های حمام، مواد شوینده، لوازم پاک‌کننده و حتی مکمل‌ها است.

اسیدسیتریک باعث تثبیت مواد فعال در داروها و بهبود طعم آنها می‌شود و خواص ضدباکتریایی آن، آن را به یک ضدعفونی‌کننده مؤثر تبدیل می‌کند، به همین دلیل است که به محصولات پاک‌کننده اضافه می‌شود و خوشبختانه، به نظر نمی‌رسد که این عنصری باشد که ما باید خیلی نگران آن باشیم.

آیا اسیدسیتریک باکتری‌ها را از بین می‌برد؟

اسیدسیتریک اغلب برای تمیزکردن استفاده می‌شود زیرا اسیدسیتریک برخی از قارچ‌ها را می‌کشد، به طور مؤثر باکتری‌ها و کپک‌ها را از بین می‌برد.

همچنین، برای ضدعفونی‌کردن، تمیزکردن و ضدعفونی‌کردن عالی است.

اگر می‌خواهید لکه‌های آب سخت، کف صابون و رسوبات کلسیم، زنگ‌زدگی و آهک را پاک کنید، به اسیدسیتریک نیاز دارید.

آب‌لیمو حاوی 5٪ تا 8٪ اسیدسیتریک است و اغلب در تمیزکردن سبز استفاده می‌شود.

اسیدسیتریک را در چندین محصول تمیزکننده مختلف مانند پاک‌کننده‌های اجاق‌گاز، پاک‌کننده‌های فلزی، پاک‌کننده‌های ماشین ظرف‌شویی، پاک‌کننده‌های همه‌منظوره، حمام، وان، پاک‌کننده‌های فرش، صابون‌های ظرف‌شویی، خوشبوکننده هوا، لکه برها و پاک‌کننده‌های پنجره پیدا خواهید کرد.

ثابت شده است که اسیدسیتریک در پاک‌سازی لکه‌های سرسخت حتی به شکل طبیعی آن بسیار مؤثر است.

اغلب از لیمو برای تمیزکردن سبز استفاده می‌شود. اسید موجود در لیمو ضدعفونی‌کننده و ضدباکتری است. لیمو را می‌توان به‌عنوان سفیدکننده طبیعی استفاده کرد. علاوه بر این، بوی لیمو شاداب‌کننده است.

اگرچه لیمو می‌تواند در تمیزکردن کار بسیار خوبی انجام دهد، اما یک ضدعفونی‌کننده نیست، بنابراین جایگزینی برای سفیدکننده یا هر محصول مرتبطی که می‌تواند میکروب‌های خطرناک را از سطوح پخت‌وپز پاک کند، نیست.

در این صورت بهترین گزینه می‌تواند محصولات سبز رنگی باشد که بر پایه لیمو هستند. این محصولات بهترین نتایج را برای شما به ارمغان خواهند آورد.

و در آخر اینکه؛

سازمان غذا و دارو (FDA) اسیدسیتریک را برای استفاده به‌عنوان یک افزودنی غذایی بی‌خطر می‌داند و به نظر می‌رسد که تمام اسیدسیتریک مصرفی شما به طور کامل در بدن شما متابولیزه می‌شود. در نتیجه هیچ تجمع سمی وجود ندارد و ذخیره نمی‌شود.

The post آیا اسید سیتریک برای بدن ضرر خاصی دارد؟ appeared first on پرشین یوتاب.

تأثیر پیش تیمارهای ازن و اسیدسیتریک بر خصوصیات کیفی خیار چیست؟ اسید سیتریک در نگهداری مواد غذایی از جمله میوه‌ها تأثیر زیادی دارد. ما در پرشین یوتاب تأثیر این ماده و ازن را بر خصوصیات کیفی خیار آورده‌ایم، پس با ما همراه باشید.

تأثیر ازن و اسید‌سیتریک بر نگهداری میوه‌ها

تقاضای میوه‌ها و سبزیجات در سراسر جهان در طول سال‌ها افزایش یافته است که نیاز به داشتن راه‌های بهتر و مناسب برای افزایش ایمنی، کیفیت و عمر پس از برداشت را ضروری می‌سازد.

به طور سنتی از آفت کش ها یا سایر مواد شیمیایی برای مقابله با میکروب های مربوط به بیماری های پس از برداشت استفاده می شد.

با گذشت زمان، مصرف کنندگان نسبت به اثرات بهداشتی مصرف محصولات تحت درمان با مواد شیمیایی نگران هستند.

ازن و اسید سیتریک یکی از رویکردهایی است که هر دو نیاز را برای مقابله با عوامل بیماری زا فراهم می کنند.

ازن یک اکسیدکننده قوی است که در برابر انواع میکروارگانیسم‌های موجود در میوه‌ها، سبزی‌ها، گوشت، غلات و فرآورده‌های آنها مؤثر است. چندمنظوره بودن ازن آن را تبدیل به یک فرآوری مواد غذایی امیدوارکننده می‌کند.

برای رساندن اکسیژن به‌سرعت تجزیه می‌شود و ازاین‌رو هیچ‌گونه تجمعی در مواد مغذی از زوال آن از بین نمی‌رود.

در تصفیه آب، ضدعفونی‌کردن، شستشو و ضدعفونی تجهیزات، حذف بو، میوه و سبزی‌ها، فرآوری گوشت و غذاهای دریایی و غیره استفاده می‌شود.

حداکثر حفظ ویژگی‌های حسی، تغذیه‌ای و فیزیکوشیمیایی غذا را تضمین می‌کند.

ازن در مقایسه با کلر که کاربردهای گسترده‌ای برای تضمین ایمنی و کیفیت در صنایع غذایی دارد، به یک ماده ضدعفونی‌کننده برتر تبدیل می‌شود.

پس از مدت‌ها، ازن در واکنش به درخواست‌های خریداران برای مواد افزوده شده به مواد مغذی سبزتر گسترش‌یافته است.

اسیدسیتریک نیز در یک محیط از رشد باکتری‌ها جلوگیری می‌کند.

بسیاری از محصولات غذایی با عمر طولانی حاوی این ماده هستند. همچنین از اسیدسیتریک نیز می‌توان برای جلوگیری از اکسید شدن و قهوه‌ای شدن میوه‌ها و سبزی‌ها تازه استفاده کرد که برای سرآشپزها هنگام تهیه و ارائه غذاهای تازه بسیار عالی است.

در آشپزی، اسید سیتریک را می‌توان تقریباً در هر دستور قضایی که نیاز به افزودن اسید دارد استفاده کرد و اغلب به‌عنوان جایگزینی با طعم ملایم‌تر برای سایر اسیدهای خوراکی مانند سرکه استفاده می‌شود.

تأثیر پیش تیمارهای ازن و اسیدسیتریک بر خصوصیات کیفی خیار

در یک تحقیق، اثر پیش تیمارهای ازن و اسیدسیتریک برای ضدعفونی خیار در بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح‌شده، با ۲ ترکیب گاز شامل MAP1 (75% N2 + 15% CO2 + 10% O2) و MAP2 (75% N2 + ۱۰) مورد بررسی قرار گرفت.

% CO2 + ۱۵ % O2 و ۲٫۵ و ۵ گرم سیلیس ژل به‌عنوان جاذب رطوبت در نمونه‌ها قرار گرفت. نمونه‌ها در بسته‌بندی پلی‌اتیلن با ضخامت ۶ میکرون در یخچال با دمای ۴۰ درجه سانتیگراد نگهداری شدند.

اثر تیمارهای مذکور خصوصیات کیفی خیار از قبیل pH، درصد کاهش وزن، سفتی بافت، TSS، کلروفیل، اسیدیته (TA) را در ۲۰ روز پس از بسته‌بندی و همچنین میزان ماندگاری نهایی محصول قبل از فساد کامل مورد بررسی قرار گرفتند.

نتایج نشان می‌دهد که نگهداری از خیار باعث حفظ کیفیت محصول و افزایش ماندگاری آن می‌شود.

تغییرات اسیدیته (TA) و TSS نشان می‌دهد که اثر ترکیبی پیش تیمار ازن، ترکیب گاز MAP1 و استفاده از ژل سیلیکا ۵ گرم بهترین اثر را از پارامترهای ذکر شده دارد.

همچنین تغییرات pH، سفتی بافت و کلروفیل نشان می‌دهد که استفاده ترکیبی از ترکیب گاز با CO2 بیشتر (MAP1) همراه با پیش تیمار ازن و ۵ گرم جاذب رطوبت بهترین اثر را بر روی نمونه خیار دارد.

مقایسه دوام کل نشان می‌دهد که ترکیب پیش تیمار اسیدسیتریک، جاذب رطوبت ۲٫۵ گرم و ترکیب گاز MAP2 با نگهداری ۳۳ روزه کمترین ماندگاری را دارد و ترکیب پیش تیمار ازن، جذب رطوبت ۵ گرم و ترکیب گاز MAP1 با نگهداری ۶۵ روزه بیشترین ماندگاری ترکیب گاز MAP1 و استفاده از ژل سیلیکا ۵ گرم بهترین تأثیر را از پارامترهای ذکر شده دارد.

و در آخر اینکه؛

استفاده از اسیدسیتریک و ازن برای نگهداری خیار روندی مثبت است و باعث حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری این محصول می‌شود.

The post تأثیر پیش تیمارهای ازن و اسیدسیتریک بر خصوصیات کیفی خیار appeared first on پرشین یوتاب.

با پرشین یوتاب، تاثیر اسیدهای سیتریک، استیک و پروبیوتیک بر خصوصیات میکروبی، شیمیایی را در دو نمونه در متن زیر مشاهده کنید.

بهبود خواص ایمنی غذایی طیور خام

تأثیر غلظت‌های مختلف محلول‌های غوطه‌ورکننده اسید استیک، سیتریک و پروپیونیک بر آلودگی باکتریایی پوست مرغ خام

آلودگی باکتریایی طیور خام و فرآوری شده ممکن است شامل باکتری‌های فاسدکننده و پاتوژن‌های غذایی باشد.

ترکیب‌های مختلف محلول‌های شستشوی اسید آلی (OA) را برای توانایی آن‌ها در کاهش آلودگی باکتریایی پوست مرغ خام و مهار رشد باکتری‌های فاسدکننده و عوامل بیماری‌زا روی پوست در طول نگهداری در یخچال ارزیابی شدند.

در آزمایش 1، نمونه‌های پوست مرغ خام در سوسپانسیون ۱۰۸ cfu/ml سالمونلا تیفی موریوم، اشریشیا کلی O157:H7 یا لیستریا مونوسیتوژنز غوطه‌ور شدند. به مدت ۳۰ ثانیه و سپس در PBS یا مخلوط محلول شستشوی اسید آلی از ۰٫۸٪ سیتریک، ۰٫۸٪ استیک، و ۰٫۸٪ اسید پروپیونیک (در غلظت‌های وزنی بر حجم برابر) برای ۳۰ ثانیه دیگر غوطه‌ور شدند.

در آزمایش 2، سه غلظت مختلف از محلول شستشوی اسید آلی (0.2، 0.4، و 0.6٪ در غلظت‌های وزنی بر حجم برابر) بر روی نمونه‌های پوست مرغ آلوده به سالمونلا تیفی موریوم مورد آزمایش قرار گرفتند.

باکتری‌های بیماری‌زای زنده روی هر نمونه پوست پس از ۱ و ۲۴ ساعت نگهداری در دمای ۴ درجه سانتی‌گراد در هر دو آزمایش شمارش شدند.

در آزمایش 3، نمونه‌های پوست ابتدا در روز اول با PBS یا ۲ غلظت از مخلوط اسید آلی (۰٫۴ و ۰٫۸٪) نگهداری شدند و کل باکتری‌های هوازی در طول یک دوره ذخیره‌سازی ۲ هفته‌ای شمارش شدند.

در تمام آزمایش‌ها، قابل‌توجه ( P<0.05) تفاوت‌هایی مشاهده شد که نمونه‌های پوست با محلول شستشوی اسید آلی تحت مراقبت قرار گرفتند و هیچ ارگانیسم فاسدکننده‌ای در هر نقطه زمانی معین بازیابی نشد، درحالی‌که افزایش تعداد log ۱۰ موجودات فاسدکننده در طول زمان در نمونه‌های پوست نگهداری شده با PBS بازیابی شد.

این نتایج نشان می‌دهد که غلظت‌های ۰٫۲ تا ۰٫۸ درصد از مخلوط با درصد مساوی از این ترکیب اسید آلی ممکن است باعث کاهش پاتوژن‌ها و ارگانیسم‌های عامل فساد شود و خواص ایمنی غذایی طیور خام را بهبود بخشد.

تأثیر اسیدسیتریک، استیک و پروپیونیک بر باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در پنیر

در یک آزمایش، حداقل غلظت مهاری (MICs) اسیدلاکتیک تفکیک نشده برای شش سویه مختلف لیستریا مونوسیتوژنز (L.monocytogenes) در دمای ۳۰ درجه سانتی‌گراد و در محدوده pH 4.2-5.8 تعیین شد.

افزایش‌های کوچک در pH و غلظت اسید برای تعیین دقیق محدودیت‌های رشد یا بدون رشد لیستریا مونوسیتوژنز برای این اسیدها استفاده شد.

MIC اسیدلاکتیک تفکیک نشده در محدوده pH 5.2-5.8 به‌طورکلی بالاتر از pH ۴٫۶ برای سویه های مختلف L. monocytogenes است.

میانگین MIC اسیدلاکتیک تفکیک نشده ۵٫۰ (SD ۱٫۵) میلی‌مولار در محدوده pH 5.2-5.6 که مربوط به پنیر گودا است.

تفاوت قابل‌توجهی در MICهای اسیدلاکتیک جدا نشده بین سویه‌های L. monocytogenes یافت شد.

در pH معین، با حداکثر سطح مشاهده شده ۹٫۰ میلی‌مولار، تغییرات در MICها بیشتر به دلیل تنوع کرنش بود. در محدوده pH 5.2-5.6، MICهای اسیدلاکتیک تفکیک نشده در دمای ۱۲ درجه سانتی‌گراد و ۳۰ درجه سانتی‌گراد تفاوت معنی‌داری نداشتند.

میانگین MIC اسید استیک تفکیک نشده، اسیدسیتریک و اسید پروپیونیک به ترتیب ۱۹٫۰ (SD ۶٫۵) میلی‌مولار، ۳٫۸ (SD ۰٫۹) میلی‌مولار، و ۱۱٫۰ (SD ۶٫۳) میلی‌مولار برای شش سویه L. monocytogenes آزمایش شده در pH بود.

محدوده 5.2-5.6. تغییرات در MIC این اسیدهای آلی برای L. monocytogenes نیز بیشتر به دلیل تنوع سویه بود. داده‌های تولید شده به پیش‌بینی‌هایی بهبودیافته رشد یا عدم رشد L. monocytogenes در پنیر و سایر غذاهای حاوی این اسیدهای آلی کمک می‌کند.

و در آخر اینکه؛

با بررسی تاثیر اسیدهای سیتریک، استیک و پروپیونیک بر خصوصیات میکروبی، شیمیایی طیور خام و پنیر به این نتیجه رسیدیم که این اسیدهای آلی باعث کاهش باکتری های مضر در این مواد غذایی می شوند و تاثیر آنها بر روی مواد غذایی تاثیر مثبتی است.

The post تاثیر اسیدهای سیتریک، استیک و پروبیوتیک بر خصوصیات میکروبی، شیمیایی appeared first on پرشین یوتاب.